10 bästa Beef Jerky recept från experterna

Cajun Jerky

”Cajun behöver inte betyda varmt!”säger Milton Hock, som med sin fru Tootie har arbetat med recept för deras Nu eftertraktade Bayou Blend Meat Snacks i nästan 20 år i Napoleanville, LA. ”Med all respekt tror människor utanför vår kultur att om du lägger till cayennepeppar till något blir det Cajun”, säger Hock. ”Det är ingenstans nära sanningen; vår mat har mycket mer än peppar.”Och i det här receptet – en som Hock nästan inte skulle dela – kommer hemkockar att hitta smaker lokala till bayou, som ”krabba och räkor koka” kryddor (säljs av bland annat Zatarain), vilket ger skålen en låg land gammal Bay smak och en tjuv konsistens som håller din smak som vill ha mer.

Bayou Blend hem recept ryckig

ingredienser

  • 5-10 lbs av topprunda nötkött
  • 1 kopp Worchestershire sås
  • 1/2 kopp sojasås
  • 1/4 kopp teriyaki sås
  • 3 koppar vatten
  • 1 msk vitlökspulver
  • 1 msk lökpulver
  • 1 msk pulveriserad krabba/räka koka
  • 1 msk flytande rök

steg ett
kombinera alla ingredienser och rör om.

steg två
skiva 5-10 lbs av topprunda nötkött i 1/8-1/4 tum tjocka skivor.

steg tre
Lägg nötköttskivor till marinaden individuellt och se till att varje bit är helt täckt med marinad.

Steg fyra
kyl marinaden / nötköttblandningen i 24-48 timmar. (”Längre desto bättre!!”)

Steg fem
placera skivor på brickorna. Torka de marinerade skivorna minst 160 grader på en dehydrator och se till att du inte överlappar bitarna. Typen av dehydratorn bestämmer hur lång tid det är att torka det. Vänd skivorna när inga våta fläckar syns.

för tillgång till exklusiva utrustningsvideor, kändisintervjuer och mer, prenumerera på YouTube!

tillbaka till toppen

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.