Špičkový kardiolog říká kolegům kardiologům: veganská strava je způsob, jak jít-naše vášeň vaše zdraví

známý kardiolog, pedagog a výzkumník nabízel výhody veganské stravy a poznamenal, že potřeba léků na kontrolu vysokého krevního tlaku, vysokého cholesterolu a cukrovky by se mohla dramaticky snížit se zlepšenými stravovacími návyky u většiny Američanů.

“ v mnoha případech nepotřebujeme drogy. Potřebujeme změny životního stylu, “ řekl Dr. Kim Williams, Vedoucí oddělení kardiologie na Rush University v Chicagu.

Williams vystoupil na kardiovaskulárním sympoziu, které se nedávno konalo v hotelu Crowne Plaza ve Wyomissingu. Sympozium bylo sponzorováno Penn State Health St. Joseph A Pennsylvania Kapitola American College of Cardiology.

Williams, který se držel rostlinné stravy od roku 2003, kdy se jeho LDL cholesterol zvýšil, varoval, že úmrtnost se zvyšuje u lidí, kteří jedí červené maso, nadměrnou sůl, cukr, rafinované sacharidy a zpracované maso. Zpracované maso je podle něj obzvláště smrtící.

“ pokud bychom mohli přimět pacienty, aby přestali jíst párky v rohlíku a šunku a přiměli je jíst hamburgery a vepřové kotlety, bylo by nám lépe,“ řekl Williams, bývalý prezident americké kardiologické fakulty.

se srdečními chorobami, zabijákem číslo jedna Američanů za minulé století, poukázal na obrovské velikosti porcí, sladké nápoje a rychlé občerstvení jako hlavní přispěvatelé k tomuto trendu.

mezi populací Američanů, kteří jsou ve věku 20 až 40 let, téměř polovina z nich jedí rychlé občerstvení každý den.

přechod na veganskou stravu-tu, která neobsahuje žádné živočišné produkty-může do vašeho života přidat roky, tvrdil Williams.

muži, kteří konzumují pouze rostlinné potraviny, obvykle žijí téměř o deset let déle než ti, kteří konzumují velké množství masa a málo zeleniny, řekl.

rostlinná strava je také spojena se zvýšenou emoční pohodou a nižší mírou deprese.

Williams však varoval, že veganská strava, která zahrnuje koblihy, hranolky, bramborové lupínky, sladký čaj, bílou rýži a další rafinované sacharidy, je horší než strava obsahující živočišné produkty.

„vysoké uhlohydráty také zvyšují úmrtnost,“ řekl Williams.

pokud nejste schopni nebo ochotni stát se zcela veganskými, zvýšení příjmu ovoce a zeleniny a omezení příjmu masa, zejména zpracovaného masa, bude pro vaše zdraví stále výhodné.

zvolte potraviny s vysokým poměrem vlákniny k cukru, doporučuje Williams například nahradit ostružiny hrozny, které mají vyšší obsah cukru a méně vlákniny než bobule.

také obhajoval konzumaci arašídů, sójových bobů a čočky jako zdrojů bílkovin, čímž převrátil představu, že bez konzumace masa nemůžete získat dostatek bílkovin.

„sójové boby a čočka mají více bílkovin než hovězí a vepřové maso,“ řekl Williams. „Hovězí maso a arašídy mají stejné množství bílkovin.“

ořechy jsou obecně dobrým zdrojem živin, zejména pokud jsou konzumovány místo masa a zpracovaného masa.

“ kdyby všichni nahradili klobásu a slaninu mandlemi a kešu, viděli byste asi 24 procentní snížení úmrtnosti, řekl.“

Dr. Andrew Waxler, člen Penn State Health Medical Group-Berks Cardiology, https://www.thefutureofhealthcare.org/physician/?id=3868, který organizoval kardiovaskulární sympozium a spolupracoval s Williamsem, uvedl, že Williamsův výzkum a prezentace ho inspirovaly ke změnám ve své stravě, které vedly ke snížení hmotnosti a lepšímu zdraví.

“ když si více uvědomíte svou stravu, můžete provést malé změny, které přinesou významné výsledky,“ řekl Waxler, který ve své stravě většinou nahradil červené maso rybami a zvýšil příjem celých zrn, ovoce a zeleniny. „Budete mít větší sklon jíst lépe a pak získat více cvičení, stejně. To jsou dvě velmi dobré věci, které můžete udělat pro své zdraví.“

omezení stravy na rostlinné potraviny a vyhýbání se cukru, soli a rafinovaným sacharidům není jednoduché, řekl Williams, ale přínosy pro zdraví mohou být obrovské.

podle Williamse může být ischemie myokardu, což je stav, při kterém je snížen průtok krve do srdce, zvrácena změnami životního stylu, zejména přijetím veganské stravy.

„pokud budete jíst zeleninu, vaše úmrtnost klesá,“ řekl. „Pokud budete jíst živočišné produkty, vaše úmrtnost stoupá.“

nad téměř všechny ostatní, tvrdil Williams, vyhnout trans-tuky, které byly zakázány v některých zemích a několika státech v USA

„nasycené tuky jsou špatné, ale trans-tuky jsou horší,“ řekl.

hospitalizace pro infarkty se snížila v New Yorku, jednom ze států, které zakázaly trans-tuky, po zavedení zákazu.

na závěr Williams doporučil divákům, aby ve své stravě zdůraznili zeleninu, ovoce, luštěniny, ořechy, celá zrna a ryby a zároveň snížili zpracované maso, rafinované sacharidy a slazené nápoje. Trans-tukům je třeba se zcela vyhnout.

tato rovnováha potravin může poskytnout výhodu, událost, aniž by byla zcela rostlinná.

„data jsou velmi jasná,“ řekl Williams. „Pokud změníte dietu, můžete změnit své zdraví.“

Chcete-li se dozvědět více o výhodách veganské stravy, můžete také kontaktovat Penn State Health St.Joseph Nutrition Therapy.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.