majitel Cathedral Ridge se pyšní vinařským průmyslem Columbia Gorge

majitel Vinařství Cathedral Ridge Robb Bell spolupracuje s vinařem Sonoma Valley Michaelem Sebastianim na jejich vinařském programu ve městě Columbia Gorge v Hood River, Ruda.

Cathedral Ridge Vinařství majitel Robb Bell spolupracuje s Sonoma Valley vinař Michael Sebastiani na jejich vinařského programu v Columbia Gorge města Hood River, Ruda. (Foto Andy Perdue / Great Northwest Wine)

HOOD RIVER, Ruda. – Slavný americký román, sázka se svým otcem a stopař palec vedl Robb Bell z Pittsburghu, Pa., na západní pobřeží.

než se vrátil domů, dospívající narazil na vznešenost obklopující Oregonskou řeku Hood, na kterou nikdy nezapomněl. O několik let později, vznikající vinařský průmysl Columbia Gorge se ukázal jako volání sirény.

cathedral-ridge-rock-star-red-bottle„vyrostl jsem v jednodušší době v 50. letech a velmi známá kniha nazvaná na cestě od Jacka Kerouaca v podstatě zbožňovala stopování,“ řekl Bell, majitel Vinařství Cathedral Ridge.

v roce 1960 se dostal na Havaj s několika vlastními příběhy, které vyprávěl, a cesta vlakem domů z Portlandu, za kterou jeho otec zaplatil-zpáteční letenku do ocelového města-se neobešla bez problémů. Vyskočil, aby prozkoumal město Hood River, ztratil pojem o čase a nevrátil se na vlakové nádraží, když měl.

„musím říct, že jsem byl trochu v tašce,“ řekl Bell s úšklebkem. „Takže jsem měl další den v Hood River a stopoval jsem do Parkdale a ranger Ve stanici ranger mě vzal do Lost Lake, což na mě udělalo neuvěřitelný a nesmazatelný dojem. Trvalo mi 20 let, než jsem se sem dostal, ale udělal jsem to. A ničeho jsem nelitoval.“

byla to docela jízda pro Bell, který změnil Cathedral Ridge Winery na cíl Columbia Gorge. Koupil vinařství s dobrou pověstí pro aromatické bílé a, s pomocí vinaře Sonoma Valley Michaela Sebastianiho, přesunul zaměření na velké červené. Tato vína, vyrobené z místního ovoce, také získal uznání.

posadili jsme se s Bellem v historickém hotelu Columbia Gorge v Hood River, kousek od vlakového nádraží v centru města, na které rodák z Pensylvánie nikdy nezapomněl.

zde je rozhovor:

Podcast: přehrát v novém okně / stáhnout

Přihlásit se k odběru: RSS

prosím, chvilku klikněte a zanechte čestné hodnocení nebo recenzi v iTunes Store. Pomůže ostatním dozvědět se o vínech severozápadního Pacifiku.

Cathedral Ridge vydělává 2007 Oregon Vinařství roku

degustační místnost a sudová místnost v Cathedral Ridge Winery v Hood River, Ruda., nabízí návštěvníkům výhled na Washingtonskou horu Underwood.

degustační místnost a sudová místnost ve vinařství Cathedral Ridge v Hood River, Ruda., nabízí návštěvníkům výhled na Washingtonskou horu Underwood.(Foto s laskavým svolením Cathedral Ridge Winery)

v roce 2007 časopis Wine Press Northwest magazine označil svůj klidný a malebný Cathedral Ridge za své Oregonské Vinařství roku. A viděl, jak region roste z hrstky vinařství na více než 30 degustační místnosti, které jsou dodávány 50 vinice-některé z nich patří mezi nejstarší výsadby na severozápadě Pacifiku.

„je to Walla Walla revisited, jen je to ještě širší paleta,“ řekl Bell. „Máte Viognier, Chardonnay, Gris, Tempranillo — nevidím, že by se tam někdo pěstoval.“ A taxikář Franc je tady velmi spokojený.“

stal se také otevřeným šampiónem pro Region Columbia Gorge, nejen Cathedral Ridge, protože obě strany řeky Columbia se vyvinuly v seriózní vinařský průmysl s restauracemi a ubytováním, které se objevily, aby jej podpořily.

„měli jsme velké štěstí v Columbia Gorge,“ řekl Bell. „Měli jsme dost návštěvnického provozu, abychom udrželi hlavu každého nad vodou.“

cathedra-ridge-winery-bolton-vineyard-reserve-barbera-2012-bottlepoté, co se Bell přestěhoval do Hood River, sotva musel opustit svůj dům, aby našel hodné vinařství, protože Don Flerchinger, který v roce 1985 otevřel své vinařství jmenovec jako rodinnou operaci, zápasil s jeho budoucností. A Bell byl připraven udělat změnu životního stylu, také.

„vinařství bylo přímo na konci mé příjezdové cesty a já jsem byl poněkud rozčarován létáním do San Francisca a Los Angeles každých pár týdnů,“ řekl Bell. „Donova žena bohužel zemřela a on měl dvě mysli-jeden den chtěl udržet vinařství, druhý den chtěl ven. Postavil velmi pěkné malé vinařství ve stylu Alsaska, a viděl jsem příležitost.

„teď bych to neudělal bez pomoci a pohodlí Michaela Sebastianiho, kterého znám od jeho narození,“ dodal Bell. „Souhlasil, že mě podpoří ve vinařství, a odvedl fantastickou práci.“ Máme tu skvělé hrozny. Skutečným úkolem bylo v marketingu a dostat slovo ven.“

v jeho bývalém životě s Procterem & Gamble, Bell konzultační práce v Kalifornii ho postavila do pozice sdílet své marketingové zkušenosti s řadou úspěšných společností a generálních ředitelů, včetně Sam Sebastiani.

„všichni se postupem času stali mými klienty,“ řekl Bell. „Takže jsem se hodně naučil o obchodní stránce vinařství. Nevěděl jsem vůbec nic o tom, že to stihnu.“

v roce 2003, téměř dva roky poté, co se poprvé obrátil na Flerchingera, Bell koupil vinařství a přivedl Michaela Sebastianiho, jehož rodina vyrábí víno v severní Kalifornii více než století. Letí ze své dálnice 12 vinice a vinařský projekt v Sonomě každých šest až 10 týdny, zatímco Bell slouží jako každodenní cellarmaster s Francisco Chairezem jako pomocným vinařem a Johnem Szeremi jako manažerem vinic.

“ Michael nastavil všechny protokoly. Je to go-to chlap na všechno, co je divné, “ řekl Bell. „Myslím, že vzdálenost je výhodou, protože vinaři se mohou dostat příliš blízko ke svému produktu.

„přispívá k míchání-tajemné směsi, mystické černé umění,“ dodal Bell. „Francisco a já vyrábíme vína — to je blok a řešení. Každý, kdo to udělá, vám řekne, že to není jaderná věda. Musíte se opravdu hodně starat, udělej to jen tak, a mít odvahu vědět, že pokud jste něco pokazili, zeptejte se ho, vyzkoušejte to a zeptejte se ho, co s tím uděláme.“

skvělé klima pro vinnou révu, také láká turisty

vinná réva uprostřed borovic se začíná probouzet letos na jaře ve vinařství Cathedral Ridge v Hood River v rudě.

vinná réva uprostřed borovic se začíná probouzet letos na jaře ve vinařství Cathedral Ridge v Hood River v rudě. (Foto s laskavým svolením Cathedral Ridge Winery)

degustační místnosti v Columbia Gorge těží z jejich blízkosti k největšímu Oregonskému městu-Hood River je asi hodinu jízdy od mezinárodního letiště Portland-ale ty 60 mil na východní stranu kaskádových hor, které vedou k suchému a teplejšímu klimatu s ohromující geologií, se také ukázaly jako ideální pro vinné hrozny.

„pěstitelé byli daleko před vinařstvím,“ řekl Bell. „Před 40 nebo 50 lety byl Donald Graves a někteří kolegové, kteří zasadili značné vinice. Měli problém najít trhy pro své ovoce, a tak ho vzali do (Willamette) údolí a dostali za něj druhořadé ceny.“

Bell dává úvěr Flerchingers, Bob Lorkowski v Cascade Cliffs a Ron Johnson v Marshal ‚ s Winery, stejně jako Craig a Vicki Leuthold ve vinařství Maryhill za jejich průkopnické úsilí.

„Craig a Vicki by měli dostat mimořádnou chválu za terminální vnitřnosti,“ řekl. „Pokud to postavíme, přijdou. Upřímně řečeno, nedáváme jim dostatečný kredit. O 30 procent provozu, který prochází Hood River je na cestě do Maryhill.“

a růst vinařské turistiky podél Columbia Gorge lze přirovnat k růstu Chelanského jezera ve Washingtonu.

„Návštěvnická scéna byla již v provozu, na rozdíl od Vinařství přitahujících všechny,“ řekl Bell. „A máme tady zemědělství, takže tyto sady nemají problém sklouznout na několik akrů hroznů.“ To je velmi dobrá bilance a šíří se to tady jako požár.“

vinaři Columbia Gorge jsou také Podobní státu Washington v tom, že neidentifikovali podpis hroznů.

“ myslím, že stále cítíme cestu k tomu, co bude naším dominantním tématem,“ řekl. „Jako Pinot Noir je Willamette Valley a Syrah nebo Cab může být Walla Walla, možná náš osud bude „renesance“ v souvislosti s tím, že máme to všechno tady, a někdo může dělat to stejně dobré jako kdekoliv jinde. Velmi široká škála hroznů je určitě něco, co je pro mě zábavné.“

ovoce, talent oba po ruce

Moody Vineyard, východně od Dalles, Ruda., na ústí řeky Deschutes, poskytuje Cathedral Ridge vinařství s Cabernet Franc, Syrah a Zinfandel.

Moody Vineyard, východně od Dalles, Ruda., na ústí řeky Deschutes, poskytuje Cathedral Ridge vinařství s Cabernet Franc, Syrah a Zinfandel. (Foto s laskavým svolením Cathedral Ridge Winery)

možná není náhoda, že někteří z nejvíce zdobených a veteránských vinařů severozápadu-Peter Rosback, Rich Cushman a John Haw-strávili některé ze svých formativních let prací s ovocem Columbia Gorge.

“ jaké jsou šance, že bychom viděli několik opravdu prověřených vinařů na začátku své kariéry?“řekl.

Bell rychle zahrnul Sebastianiho, Jamese Mantona ze Syncline a Lorkowského jako další, kteří si udělali jméno regionálním ovocem.

a pak je tu mladý Kiwi vinař Richard Batchelor, který do pěti let od příjezdu do Maryhill odměnil důvěru Leutholdů v něj získáním Vinařství roku na prestižní mezinárodní soutěži vín v San Franciscu 2014 a Wine Press Northwest 2015 Pacific Northwest Winery roku.

„výrazně zrychlili růst scény,“ řekl Bell. „Myslím, že jsme zachránili 10 let tím, že jsme si kluci této kvality připoutali brzy.““

Orchardisté se s pomocí dlouholetého vinařského poradce Lonnieho Wrighta z Pines 1852 stali také rychlými studiemi.

„šetříme dalších 10 let kvůli agrárním lidem zde,“ řekl Bell. „Není to tak, že musíme průkopníkem rostoucí věci. Podívejte se na Bickfords na Mt. Vinařství Hood. Ten Van Horn Riesling má zemřít.

„zkrátili jsme spoustu času,“ dodal Bell. „Dostali jsme se možná do 40. roku (pokroku) do 20 let, ale musíte se dostat do 50 nebo 60 let, abyste byli opravdu dobří.“

Cathedral Ridge bere na výzvu v Dundee

Robb Bell vytvořil Cathedral Ridge Winery v 2003, když koupil Flerchinger vinice. Bukolická řeka Hood, Ruda., vinařství založil Don Flerchinger v roce 1985.

Robb Bell vytvořil Cathedral Ridge Winery v roce 2003, kdy koupil vinice Flerchinger. Bukolická řeka Hood, Ruda., vinařství založil Don Flerchinger v roce 1985. (Foto s laskavým svolením Cathedral Ridge Winery)

také zasadil vlajku do údolí Willamette pro Columbia Gorge s malou degustační místností v Dundee, kde řekl, že si lidé užívají přestávku od drahého Pinot Noir vzorkováním odvážných červených odrůd pěstovaných podél řeky Columbia a prodávaných za přístupnější cenové body.

„ještě jsme se nestali dravými,“ řekl Bell.

Cathedral Ridge Winery a Robb Bell nadále vypalují pověst Columbia Gorge pro italské odrůdy, jako je Barbera.

Cathedral Ridge Winery a Robb Bell nadále vypalují pověst Columbia Gorge pro italské odrůdy, jako je Barbera. (Foto Andy Perdue / Great Northwest Wine)

Nicméně, když přijde na to, jak postavit vína Columbia Gorge proti některým slavným protějškům, dostane trochu hrudí.

„pojďme získat nějaké $ 900 láhve Napa, několik dobrých Bordeauxů a nejlepší láhve vína v rokli, hnědé pytle je a uvidíme, které z nich si bohové vína vyberou,“ řekl. „Nebyla by to zábava? Nebojím se.“

v loňském roce vytvořilo Vinařství Cathedral Ridge s Barberou titulky po celé zemi a získalo dvojité zlato na soutěži vín San Francisco Chronicle 2014-největší soudě v zemi-pro 2012 Bolton Vineyard Reserve Barbera. V letošním roce získala verze této vinice 2013 zlato na soutěži vín Great Northwest Wine Competition.

„jsme tu stále rodící se scénou,“ řekl Bell. „Většina vinařství je zde pět až 10 let a podporujeme více z nich, aby vstoupili do soutěží a soudců. Myslím, že se můžeme zlepšit tím, že si tady trochu uvolníme opasek.“

a podle Bella je řeka Columbia mocným rysem, který Washington I Oregon přijímají, spíše než aby ji považovali za přirozenou hranici mezi soupeřícími státy. Oceňuje také kontingent vinařství v Lyle, Wash., na jejich snahu spíše spolupracovat než otevřeně soutěžit.

“ ke svému cti se kluci v Lyle-Domaine Pouillon, Memaloose, Cor a Syncline-scházejí jednou za měsíc a ochutnávají velmi jemná vína, kopají do míče a snaží se zlepšit. Takže máme naše první malé skupiny sebezdokonalování, které překračují ega, která obvykle kazí intramurální vinařské vztahy.“

Bell rád poukazuje na to, že milovníci vína v centru Portlandu mohou ochutnávat v Hood River dříve, než mohou jet do McMinnville. Očekává, že i tito návštěvníci najdou v soutěsce kolegiální klima.

“ všichni jsme milí. Je to tady taková Sonoma, “ řekl.

průzkum, vzdělávání pro turisty s vínem

vinice Dampier v Underwood, Wash., poskytuje Cathedral Ridge vinařství s Pinot Noir z Columbia Gorge.

vinice Dampier v Underwood, Wash., poskytuje Cathedral Ridge vinařství s Pinot Noir z Columbia Gorge. (Foto s laskavým svolením Cathedral Ridge Winery)

zdá se, že jen málo vinařů si chatuje a spolupracuje se zákazníky stejně jako Bell, kdo je rád vzdělává.

nedávno Cathedral Ridge zahájil to, čemu říká odrůdové vertikální ponoření a ponoření odrůdových vinic-intimní semináře s Bell zahrnující vína z knihovny a usnadněné jeho týmem degustační místnosti.

„vrátíme se až do roku 04 v naší malé knihovně,“ řekl. „Klišé, že vína v soutěsce jsou o něco kyselejší a teoreticky by měla lépe sklep, může být na cestě k prokázání. Máme povolení na 10 let, ale jsme optimističtí, že mohou jít ještě o kus dál.“

Oregonské vínonaplánuje je předem za 35 dolarů za osobu a umožňují mu zaměřit se na jeho individuální práci s místy, jako jsou Hillside, Moody a jeho workhorse vineyard Bangsund.

„objevování vinic je stejně zábavné jako objevování vína,“ řekl Bell.

skutečný kabinet koření vinných hroznů vypěstovaných za hodinu jízdy od řeky Hood umožňuje Cathedral Ridge široce experimentovat jak pro svůj vinný klub, tak pro degustační místnost.

„dnes máme ve vinárně 24 vín a čtyři z nich jsou vinařské exkluzivity,“ řekl Bell. „Lidé chtějí vyzkoušet různé věci.“

spolupracuje s historickým hotelem Columbia Gorge na ubytovacích balíčcích vázaných na vertikální ponoření.

“ jsou to úplně cizí lidé, ale lidé mohou mezi sebou diskutovat o nových vínech, aniž by se cítili nešikovní,“ řekl Bell. „Ukázalo se, že je to velmi stimulující aktivita. Myslím, že to budeme dělat každý leden, únor a Březen po mnoho dalších let. Všichni chceme mít strukturu těchto ochutnávek, a tady máme čas-a ve velkém stylu.“

je to nekonečná křivka učení pro kohokoli ve vinařském průmyslu, řekl Bell. A i když je ve své druhé dekádě vlastnictví ve vinařství Cathedral Ridge a produkuje případy 6,500 ročně, finanční chyby, které udělal, neznamenaly situaci“ game over“. Totéž lze říci v podstatě o každém jiném vinařství v Asociaci vinařů Columbia Gorge.

„když jsem koupil Flerchinger, byly v podstatě tři vinařství v Columbia Gorge, než jste se dostali do Walla Walla,“ řekl Bell. „Nyní tlačí 35 a žádné vinařství zde nezastavilo provoz v závislosti na finanční nepřízni. Stoupající příliv opravdu zvedl všechny lodě zde, a zákazníci, jako že říkáme hezké věci o ostatních lidech.“

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.