En Toppkardiolog berättar för andra kardiologer: vegansk kost är vägen att gå – vår Passion din hälsa

en noterad kardiolog, utbildare och forskare pratade om fördelarna med en vegansk kost och noterade att behovet av mediciner för att kontrollera högt blodtryck, högt kolesterol och diabetes kan minska dramatiskt med förbättrade kostvanor bland de flesta amerikaner.

” i många fall behöver vi inte droger. Vi behöver livsstilsförändringar”, säger Dr.Kim Williams, chef för avdelningen för kardiologi vid Rush University i Chicago.

Williams var en talare vid det kardiovaskulära symposiet som nyligen hölls på Crowne Plaza Hotel i Wyomissing. Symposiet sponsrades av Penn State Health St. Joseph och Pennsylvania kapitel av American College of Cardiology.

Williams, som har följt en växtbaserad diet sedan 2003 när hans LDL-kolesterol blev förhöjt, varnade för att dödligheten ökar hos människor som äter rött kött, överdriven salt, socker, raffinerade kolhydrater och bearbetade kött. Bearbetat kött, sade han, är särskilt dödligt.

” om vi kunde få patienter att sluta äta korv och skinka och få dem att äta hamburgare och fläskkotletter, skulle vi vara bättre”, säger Williams, en tidigare president för American College of Cardiology.

med hjärtsjukdom den främsta mördaren av amerikaner under det senaste århundradet pekade han på stora portionsstorlekar, söta drycker och snabbmat som stora bidragsgivare till den trenden.

bland befolkningen i Amerikaner som är 20 till 40 år äter nästan hälften av dem snabbmat varje dag.

övergång till en vegansk diet – en som inte innehåller några animaliska produkter – kan lägga år i ditt liv, hävdade Williams.

män som konsumerar endast växtbaserade livsmedel lever vanligtvis nästan ett decennium längre än de som konsumerar stora mängder kött och få grönsaker, sa han.

en växtbaserad diet är också förknippad med ökat känslomässigt välbefinnande och lägre depression.

Williams varnade dock att en vegansk diet som innehåller munkar, pommes frites, potatischips, sött te, vitt ris och andra raffinerade kolhydrater är värre än en diet som innehåller animaliska produkter.

”höga kolhydrater ökar också dödligheten”, sa Williams.

om du inte kan eller vill bli helt vegan, upping ditt intag av frukt och grönsaker och begränsa ditt intag av kött, särskilt bearbetat kött, kommer fortfarande att vara fördelaktigt för din hälsa.

Välj livsmedel med ett högt fiber-till-sockerförhållande, rådde Williams, till exempel att ersätta björnbär för druvor, som har högre sockerhalt och mindre fiber än bär.

han förespråkade också konsumtionen av jordnötter, sojabönor och linser som proteinkällor och vred över tanken att du inte kan få tillräckligt med protein utan att äta kött.

”sojabönor och linser har mer protein som nötkött och fläsk”, sa Williams. ”Nötkött och jordnötter har samma mängd protein.”

nötter är i allmänhet bra källor till näringsämnen, särskilt när de konsumeras i stället för kött och bearbetat kött.

” om alla ersatte korv och bacon med mandel och cashewnötter, skulle du se om en 24 procent minskning av dödligheten, sa han.”

Dr Andrew Waxler, en medlem av Penn State Health Medical Group-Berks Cardiology, https://www.thefutureofhealthcare.org/physician/?id=3868 som organiserade det kardiovaskulära symposiet och har arbetat med Williams, sade Williams forskning och presentationer har inspirerat honom att göra förändringar i hans kost som har resulterat i viktminskning och bättre hälsa.

” när du blir mer medveten om din kost kan du göra små förändringar som ger betydande resultat”, säger Waxler, som mest har ersatt rött kött i sin kost med fisk och ökat sitt intag av fullkorn, frukt och grönsaker. ”Du kommer att vara mer benägen att äta bättre och sedan få mer träning också. Det är två mycket bra saker som du kan göra för din hälsa.”

att begränsa din kost till växtbaserade livsmedel och undvika socker, salt och raffinerade kolhydrater är inte enkelt, sade Williams, men hälsofördelarna kan vara enorma.

enligt Williams kan myokardiell ischemi, ett tillstånd där blodflödet till hjärtat minskas, vändas genom livsstilsförändringar, särskilt antagandet av en vegansk diet.

” om du äter grönsaker, går din dödlighet ner, ” sa han. ”Om du äter animaliska produkter ökar din dödlighet.”

över nästan allt annat, hävdade Williams, undvik transfetter, som har blivit förbjudna i vissa länder och flera stater i USA

”mättade fetter är dåliga, men transfetter är värre”, sa han.

sjukhusinläggningar för hjärtattacker minskade i New York, en av de stater som har förbjudit transfetter, efter att förbudet infördes.

avslutningsvis rådde Williams publiken att betona i sina dieter grönsaker, frukter, baljväxter, nötter, fullkorn och fisk, samtidigt som man reducerar bearbetat kött, raffinerade kolhydrater och sötade drycker. Transfetter bör undvikas helt.

den balansen mellan livsmedel kan ge nytta, händelse utan att vara helt växtbaserad.

”uppgifterna är mycket tydliga,” sade Williams. ”Om du ändrar din kost kan du ändra din hälsa.”

för att lära dig mer om fördelarna med en vegansk diet kan du också kontakta Penn State Health St.Joseph Nutrition Therapy.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.