Chorizo Migas Skillet

tämä Chorizo Migas Skillet on täydellinen Tex-Mex-henkinen aamiainen, jonka päällä on rapeita maissitortilloja, täydellisesti maustettua chorizoa ja oodeja sulavaa juustoa. Se on tarpeeksi iso ruokkimaan koko perheesi (ja sitten joitakin), ja siinä on juuri oikea määrä maustetta, josta jokainen voi nauttia!

mikä viikko tämä onkaan ollut! Nostakaa kätenne, jos perhejuhlien isännöinti on jammaanne?? Täällä Fed + Fit: ssä rakastamme väkiämme kovasti-mutta isännöintipäivien ja kokoontumisten suunnittelu, valmistelu ja toteuttaminen voi olla uuvuttavaa kenelle tahansa, minkä vuoksi olemme täällä aloittamassa tämän viikon yhdellä helpoimmista ja tyydyttävimmistä resepteistä. Jos olet ollut kanssamme kauan, tiedät, että meillä on rakkaussuhde jättimäisiin aamiaisruokiin (kuten tähän), joissa käytetään yli 12 munaa tai enemmän ja jotka voivat jättää sinulle tähteitä koko viikon. Rakastamme heitä. Aamiaisruoat ovat yleensä suhteellisen kustannustehokkaita, kun ruokitaan suurta joukkoa, ja oh-so-hands-off, kun sen voi popsia pannulla ja paistaa täydellisyyteen. Saatat myös tietää kokemuksesta, että niin monet resepteistämme ovat vaikuttaneet ruokakulttuuriimme täällä Etelä-Texasissa, mikä tarkoittaa paljon makuja ja ideoita paikallisesta perinnöstä ja keittiöstä täällä San Antoniossa!

Migat ovat yhtä yleisiä kuin aamiaistacot näillä seuduilla (usko tai älä, voit jopa kääriä migat tortillaan ja kutsua sitä aamiaistacoksi, jos haluat!), mutta olemme tajunneet, että kaikki eivät tiedä voimaa tämän standardin meksikolainen ruoka hinta! Koska se on pieni ruokalaji, joka tuo meille niin paljon iloa täällä, on velvollisuutemme valistaa maailmaa sen herkullisuudesta. Migas todella tarkoittaa ”murusia” espanjaksi, ajateltiin, että tämä pieni ruokalaji syntyi, kun joku Säästäväinen huomasi, että sen sijaan heittää pois lähes tunkkainen maissi tortillat, voit paistaa ne ja palvella niitä munia, ja VOILA – kulinaarinen mestariteos syntyi.

mene mihin tahansa paikalliseen meksikolaiseen ravintolaan täällä Texasissa, ja löydät migasin ruokalistalta tavallisena aamiainen / brunssihintana. Erityisen suosittu myöhäisheränneiden keskuudessa ehdotettuna parannuskeinona liialliseen imeskelyyn (ei sillä, että tietäisimme!), se tarjoillaan jättimäisellä lautasella lisänä maissia tai jauhoisia tortilloja tacojen kokoamiseen. Meidän chorizo migas paistinpannu ottaa perinteisen pohjan munat ja maissi tortillat (sub viljaton tortillat jos haluat), ja jazzs sitä lisäämällä chorizo (mausteinen Meksikolainen porsaanmakkara erottuva oranssi väri), juusto, ja muutama tuore leikattu tomaatit koristeena tuoretta makua. Sinun ei tarvitse lopettaa siihen vaikka, voit lisätä vielä enemmän makua keveiden kanssa valinta avokadot, punasipuli, hienonnettu korianteri tai vihreä sipuli, salsa, tai smetanaa (tai kaikki edellä). Sekoa! Vain taivas on rajana.

tämä chorizo migas skillet on valmis seuraavaan suureen ryhmäaamiaiseen eli viikonloppubrunssijuhlaan. Muista kertoa meille, miten top se, haluaisimme nähdä!

printti

Chorizo Migas Skillet

meidän chorizo migas skillet on täydellinen makuinen, joukkoystävällinen aamiainen!

  • kirjoittaja: Amber Goulden
  • Prep Time: 00:05
  • keittoaika: 00:20
  • Kokonaisaika: 25 minuuttia
  • saanto: palvelee 6-8 1x
  • Luokka: Aamiainen
asteikko 1x2x3x

ainesosat

  • 1 Pauna meksikolaistyylistä chorizoa, kuorista poistettu
  • 6 maissitortillaa
  • 1/4 dl avokadoöljyä
  • 12 munaa
  • 1/2-1 tl karkeaa merisuolaa, maun mukaan
  • 1/4 tl jauhettua mustapippuria
  • 1 rkl voita
  • 1 dl silputtua cheddarjuustoa
  • 1 iso avokado, kuutioituna
  • 1 pieni tomaatti, kuutioituna
  • tuoretta hienonnettua persiljaa, koristeeksi

ohjeet

  1. Heat a valurautaa tai muuta raskaspohjaista paistinpannua keskilämmöllä, lisää sitten chorizo. Keitä 6-7 minuuttia ja riko chorizo kypsyessään, kunnes se on kauttaaltaan kypsynyt ja hieman ruskistunut.
  2. kun chorizo kypsyy, leikkaa tortillat 1/2 tuuman neliöiksi ja lisää sitten avokadoöljy pienelle pannulle keskivahvalla lämmöllä. Kun olet kuuma, lisää puolet tortilloista pannulle.
  3. keitä tortillalastuja noin 2 minuuttia, kääntele ja keitä vielä minuutti. Kun ne ovat kullanruskeita, poista ne öljystä ja laita talouspaperilla vuoratulle lautaselle tai leivinpaperille. Lisää loput tortillat kuumaan öljyyn ja toista tämä prosessi.
  4. Halkaise munat isoon kulhoon, lisää sitten suola ja pippuri. Vatkaa noin minuutti, kunnes munat ovat täysin hajonneet.
  5. käännä uuni broileriksi.
  6. Poista chorizo paistinpannulta ja valuta ylimääräinen öljy pois ja laita voi paistinpannuun keskilämmöllä.
  7. kun voi on sulanut, lisää munat. Kun näet, että munat ovat alkaneet kypsyä pohjassa, ala taittelemaan munien pohjaa lastalla päälle. Jatka tätä prosessia abotu 3-4 minuuttia, kunnes munat ovat noin 3/4 kypsää (alkaa muodostua, mutta silti hieman juokseva), sekoita sitten chorizo ja tortilla sirut.
  8. ota pannu pois lämmöltä (kananmunat saavat olla hieman alipakastettuja, koska ne jatkavat kypsymistä uunissa) ja ripottele juusto päälle. Nosta paistinpannu uuniin ja paista 2-3 minuuttia, kunnes juusto on ruskistunut ja kuplinut.
  9. nosta paistinpannu uunista ja lisää kananmunien päälle tomaattia, avokadoa ja korianteria ja tarjoile!

huomautukset

  • voit myös tarjoilla tämän annoksen salsan, pico de gallon, smetanan tai ylimääräisten tortillojen kanssa aamiaistacojen valmistamiseksi!
  • jos et kokkaa porukalle, voit helposti jakaa tämän reseptin puoliksi! Vähennä paistoaikoja hieman.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.