Huippukardiologi kertoo muille kardiologeille: vegaaniruokavalio on tie eteenpäin-intohimomme terveytesi

tunnettu kardiologi, kouluttaja ja tutkija toisti vegaaniruokavalion hyötyjä todeten, että korkean verenpaineen, korkean kolesterolin ja diabeteksen hallintaan tarkoitettujen lääkkeiden tarve voi vähentyä dramaattisesti useimpien amerikkalaisten parempien ruokailutottumusten myötä.

” monissa tapauksissa emme tarvitse huumeita. Tarvitsemme elämäntapamuutoksia”, sanoi chicagolaisen Rushin yliopiston kardiologian osaston johtaja Kim Williams.

Williams oli puhujana Cardiovascular Symposiumissa, joka pidettiin äskettäin Crowne Plaza-hotellissa Wyomissingissa. Symposiumin järjestivät Penn State Health St. Joseph ja Pennsylvania Chapter of the American College of Cardiology.

Williams, joka on noudattanut kasvipohjaista ruokavaliota vuodesta 2003, jolloin hänen LDL-kolesterolinsa kohosi, varoitti, että kuolleisuus lisääntyy ihmisillä, jotka syövät punaista lihaa, liikaa suolaa, sokeria, puhdistettuja hiilihydraatteja ja prosessoitua lihaa. Prosessoidut lihat ovat hänen mukaansa erityisen tappavia.

”jos saisimme potilaat lopettamaan hodarien ja kinkun syömisen ja saamaan heidät syömään hampurilaisia ja porsaankyljyksiä, meillä olisi parempi tilanne”, sanoi Williams, American College of Cardiology-yliopiston entinen puheenjohtaja.

sydänsairauksien ollessa amerikkalaisten ykköstappaja viimeisen vuosisadan ajan, hän viittasi valtaviin annoskokoihin, sokerisiin juomiin ja pikaruokaan tämän trendin merkittävimpinä edistäjinä.

20-40-vuotiaista amerikkalaisista lähes puolet syö pikaruokaa päivittäin.

siirtyminen vegaaniseen ruokavalioon – sellaiseen, joka ei sisällä mitään eläinperäisiä tuotteita – voi lisätä vuosia elämääsi, vakuutti Williams.

miehet, jotka syövät vain kasvipohjaista ruokaa, elävät tyypillisesti lähes vuosikymmenen pitempään kuin ne, jotka syövät paljon lihaa ja vähän kasviksia, hän sanoi.

kasvipohjaiseen ruokavalioon liittyy myös lisääntynyt henkinen hyvinvointi ja matalampi masennusprosentti.

Williams kuitenkin varoitti, että vegaaninen ruokavalio, joka sisältää donitseja, ranskalaisia perunoita, perunalastuja, makeaa teetä, valkoista riisiä ja muita puhdistettuja hiilihydraatteja, on huonompi kuin eläinperäisiä tuotteita sisältävä ruokavalio.

”korkeat hiilihydraatit lisäävät myös kuolleisuutta”, Williams sanoi.

jos et pysty tai halua ryhtyä täysin vegaaniksi, hedelmien ja vihannesten käytön lisääminen ja lihan, erityisesti lihajalosteiden, saannin rajoittaminen on silti terveydelle edullista.

valitse elintarvikkeita, joissa on korkea kuitu-sokeri-suhde, neuvoi Williams, esimerkiksi korvaamalla karhunvatukat rypäleillä, joiden sokeripitoisuus on suurempi ja kuitupitoisuus pienempi kuin marjoilla.

hän kannatti myös maapähkinöiden, soijapapujen ja linssien käyttöä proteiininlähteinä ja kumosi käsityksen, jonka mukaan proteiinia ei saa tarpeeksi syömättä lihaa.

”Soijapavuissa ja linsseissä on enemmän proteiinia kuin naudassa ja sianlihassa”, Williams sanoi. ”Naudanlihassa ja maapähkinöissä on sama määrä proteiinia.”

pähkinät ovat yleisesti ottaen hyviä ravintoaineiden lähteitä, varsinkin kun niitä nautitaan lihan ja lihajalosteiden sijasta.

” jos kaikki korvaisivat makkaran ja pekonin manteleilla ja cashewpähkinöillä, kuolleisuus vähenisi noin 24 prosenttia, hän sanoi.”

tohtori Andrew Waxler, Penn State Health Medical Group – Berks Cardiology, https://www.thefutureofhealthcare.org/physician/?id=3868, joka järjesti Kardiovaskulaarisymposiumin ja on työskennellyt Williamsin kanssa, sanoi Williamsin tutkimusten ja esitelmien inspiroineen häntä tekemään muutoksia ruokavalioonsa, jotka ovat johtaneet painonpudotukseen ja parempaan terveyteen.

”kun tulee tietoisemmaksi ruokavaliostaan, voi tehdä pieniä muutoksia, joilla saadaan merkittäviä tuloksia”, sanoi Waxler, joka on enimmäkseen korvannut punaisen lihan ruokavaliossaan kalalla ja lisännyt täysjyväviljan, hedelmien ja vihannesten syöntiä. ”Olet taipuvaisempi syömään paremmin ja sitten saamaan enemmän liikuntaa, samoin. Nämä ovat kaksi erittäin hyvää asiaa, joita voit tehdä terveydellesi.”

ruokavalion rajoittaminen kasvipohjaisiin elintarvikkeisiin ja sokerin, suolan ja puhdistettujen hiilihydraattien välttäminen ei ole yksinkertaista, Williams sanoi, mutta terveyshyödyt voivat olla valtavia.

Williamsin mukaan sydänlihasiskemia, tila, jossa verenkierto sydämeen vähenee, voidaan kääntää elämäntapamuutoksilla, erityisesti vegaaniruokavalion omaksumisella.

”jos syöt kasviksia, kuolleisuus laskee”, Hän sanoi. ”Jos syöt eläintuotteita, kuolleisuus kasvaa.”

yli lähes kaiken muun, väitti Williams, välttää transrasvoja, jotka on kielletty joissakin maissa ja useissa Yhdysvaltain osavaltioissa

” tyydyttyneet rasvat ovat huonoja, mutta transrasvat ovat huonompia”, hän sanoi.

sydänkohtausten vuoksi sairaalaan otetut määrät vähenivät New Yorkissa, joka on yksi transrasvojen käytön kieltäneistä osavaltioista, kiellon tultua voimaan.

lopuksi Williams kehotti yleisöä korostamaan ruokavaliossaan kasviksia, hedelmiä, palkokasveja, pähkinöitä, täysjyväviljaa ja kalaa, mutta vähentämään prosessoitua lihaa, puhdistettuja hiilihydraatteja ja makeutettuja juomia. Transrasvoja tulisi välttää kokonaan.

että elintarvikkeiden tasapainosta voi olla hyötyä ilman, että se on täysin kasvipohjaista.

”tiedot ovat hyvin selkeitä”, Williams sanoi. ”Jos muutat ruokavaliotasi, voit muuttaa terveyttäsi.”

lisätietoja vegaaniruokavalion hyödyistä saa myös ottamalla yhteyttä Penn State Health St. Joseph-Ravitsemusterapiaan.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.