Täytetyt kesäkurpitsat (Kousa Mahshi)

Vaihe 1 sipaise alkuun tronquito aiemmin pestyistä kesäkurpitsoista. Tyhjennä kesäkurpitsa jättäen kuori paksuus ½ – 1cm, jotta niin, erityinen työkalu käytetään, voit myös käyttää perunankuoria, veitsi hyvin huolellisesti tai lusikka. Pese kesäkurpitsa sisältä ja jätä kasvot alaspäin, jotta vesi vapautuu.Vaihe 2MIX täyteaineet: jauheliha, riisi, öljy 0 voi, persilja, suola ja pippuri.Vaihe 3 täytä vain kaksi kolmasosaa tai kolme neljäsosaa jokaisesta kesäkurpitsasta, jotta se ei rikkoudu, kun riisi on täytetty kesäkurpitsan sisällä kypsennettäessä. Peitä kesäkurpitsa sen pienillä paloilla tai viinilehden, salaatin tai lehtimangoldin palalla. Ravista jokainen kesäkurpitsa levittääksesi täytteen.Vaihe 4 Aseta pilkottu tomaatti ison vuoan pohjalle ja asettele kesäkurpitsa täytettynä vaakasuoraan ja siististi. Aseta litteä levy ylösalaisin painelemaan ja lamauttamaan kesäkurpitsa.Vaihe 5 Valmista liemi vedellä ja loput murskatusta tai tiivistetystä tomaatista, murskatusta valkosipulista, happamasta granaattiomenamelassista tai balsamiviinietikasta tai sitruunan mehusta ja suolasta maun mukaan. Kaada liemi kesäkurpitsan päälle niin, että kesäkurpitsa peittyy. Laita vuoka korkealle lämmölle, kunnes se alkaa kiehua, löysää sitten tulen voimakkuutta ja anna kypsyä vielä tunti. Sammuta lämpö ja erottele kesäkurpitsa muusta liemestä. Tarjoile kesäkurpitsa lautasella ja liemi levityskulhossa.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.