Yhdistä Meihin!

jos etsit rohkeaa, syötävää kasvia, jonka voit sisällyttää maatilasi puutarhaan, älä etsi cardoonia (Cynara cardunculus) kauempaa. Vaikka carduunien kasvattaminen on helppoa ja kasvit ovat superhienon näköisiä, niiden korjaaminen ja syöminen ei ole aivan helppoa. Kasvi on piikkien peitossa, mutta vaivannäkö kannattaa, sillä maku on yllättävän jumalainen.

Mikä On Cardoon?

Cardoon on maa-artisokan villi serkku, mutta toisin kuin maa-artisokan, syötävä osa ei ole kukkanuppu. Sen sijaan cardoon-ystäville ensisijaisesti syödä vaaleita lehtiä varret (vaikka silmut ovat syötäviä, liian).

kardonit ovat upeita kasveja. Ilmasto kylmät talvet, kuten minun Pennsylvania garden, täysikokoinen cardoon saavuttaa noin kolme tai neljä jalkaa korkeus yhtä leveä, mutta lämpimämmässä ilmastossa, sen pituus on vieläkin massiivinen-cardoons kasvaa jopa viisi metriä korkea ja leveä. Todella huomiota herättävä kasvi!

voimakkaasti sahalaitaiset lehdet on päällystetty hopeanhohtoisella karvapeitteellä ja pippuroitu piikeillä, mikä tekee kasveista todella erottuvia puutarhassa. Ne näyttävät paljon kuin valtava violetti ohdakkeet kun ne tulevat kukka (mikä ei ehkä tapahdu pohjoisessa ilmastossa kuten minun), ja mehiläiset ja perhoset todella nauttia kukintoja, liian.

Ins & outs of Growing Cardoons

aloittaaksesi seikkailusi kasvaviin kardoneihin, on tärkeää valita oikea lajike.
jos olet huolissasi piikkien taistelusta, etsi selkärangaton lajike, kuten Gigante tai Porto Spineless. Muita maukkaita lajikkeita ovat Gobbo Di Nizzia ja Rouge d ’ Alger.

kardonit vaativat hyvin pitkän, vähintään 90-100 päivää kestävän kasvukauden, ellei pidempäänkin. Jotta ne saisivat etumatkaa, kylvä siemenet sisätiloihin kasvuvalojen alle lopputalvella ja ruukkaa taimet kerran tai kaksi niiden kasvaessa. Cardoon taimet voidaan siirtää ulkona, kun vaara pakkanen on ohi, samoihin aikoihin tomaatit ja basilika mennä ulos puutarhaan.

 Tilaa nyt

Cardoon kasvit saada valtava, joten tarpeetonta sanoa, antaa heille runsaasti tilaa. Ihannetapauksessa ne olisi sijoitettu noin viisi kuusi metriä toisistaan keskellä. Ne ovat upeita kasveja, ja tämän vuoksi monet puutarhurit voivat halutessaan kasvattaa tätä syötävää koristesängyissään sekoittamalla siihen värikkäitä kukkia ja lehväkasveja, jotta se todella antaisi sen loistaa.

anna kasvien kasvaa koko kesäkuukausi ja ruoki ne joka toinen viikko orgaanisella nestemäisellä lannoitteella, kuten kalaemulsiolla, kompostiteellä tai nestemäisellä rakkolevällä. Sinun täytyy myös varmistaa, että ne saavat runsaasti kosteutta. Nämä suuret kasvit ovat melko kuivuutta kestäviä, mutta kasvaa suurin, mehukkain varret sadon, varmista, että saavat vähintään tuuman vettä viikossa.

loppukesästä / alkusyksystä on aika valkaista kardoni, jotta maku paranee ja varren rakenne pehmenee.

Kardoonien vaalennus

cardoonien vaalennus kestää kolmesta neljään viikkoa. Vaalennus estää valoa pääsemästä kasvin syötäviin varsiin, mikä johtaa miellyttävämpään rakenteeseen ja makuun. Jos haluat valkaista kardoneja, kerää kaikki kasvin varret yhteen käteesi ja varo piikikkäitä lehtiä. Kääri varret hansikkaalla kädellä yhteen pahvinpalan tai kymmenen sanomalehtiarkin sisään ja sido sitten nippu yhteen narunpätkällä. Voit myös vaalentaa varret käärimällä ne vanhan, mustan tai tummansinisen tyynyliinan sisään. Kun kolme tai neljä viikkoa on kulunut, on aika avata varret ja korjata cardoon. Blanching on tärkeä askel kasvaa cardoons joten älä ohita sitä; jos et, maku ja rakenne ei ole parhaimmillaan.

sadonkorjuu & Kardoonien syöminen

valkaistujen kardoonien poimimiseksi, niiden avaamiseksi ja lehtiröykkiön katkaisemiseksi maan tasolta. Leikkaa lehtiruodit varsien päältä ja heitä ne kompostikasaan. Ota pehmeät, mehevät varret keittiöön ja valmistaudu kokkaamaan.

Kardooninvarsia voidaan käyttää keitoissa ja muhennoksissa sellerin tapaan. Ne ovat myös herkullisia kuullotettuna valkosipulilla, oliiviöljyllä ja merisuolalla. Voit myös kevyesti vaalentaa varret kiehuvassa vedessä ja sitten jäähdyttää ne ja syödä ne ranch-kastikkeen tai Dijon-sinappikastikkeen kanssa.

miten Kardoonikasvit Talvehtitaan

Cardoonikasvit ovat sitkeitä perennoja Yhdysvaltain maatalousministeriön vyöhykkeillä 7-10, mutta täällä Pennsylvaniassa käsittelen kasveja yksivuotisina, korjaten ne jokaisen kasvukauden lopussa. Mutta siellä, missä ne ovat sitkeitä, kasveja voidaan kasvattaa ja korjata monta vuotta, aivan kuten artisokkaa. Niin kauan kuin jätät kasvavien kardonien juuriston ehjäksi, kasvit kasvattavat uuden varsien sadon.

jos asut vyöhykkeen 7 pohjoispuolella ja haluat yrittää talvehtia kardoonikasveja, ympäröi kasvit suunnilleen kasvin korkuisella kanalanka-aidalla. Täytä sylinteri hienonnettujen syyslehtien ja oljen seoksella ja jätä se paikalleen talveksi. Kun lämpimät kevätlämpötilat saapuvat, poista Lieriö ja multaa hitaasti, vähän kerrallaan viikon aikana, kunnes kasvupiste on täysin paljaana. Hyvällä tuurilla cardoonisi palaavat ja saat kasvattaa cardoonia jälleen herkulliseksi kaudeksi.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.