Csatlakozzon Hozzánk!

ha keres egy merész, ehető növény, hogy tartalmazza a gazdaság kertjében, ne keressen tovább, mint a cardoon (Cynara cardunculus). Bár a növekvő kardonna könnyű, és a növények szuper hűvös megjelenésűek, a betakarítás és az evés nem pontosan egy séta a parkban. A növényt tüskék borítják, de az erőfeszítés megéri, mert az íze meglepően isteni.

Mi Az A Kardoon?

Cardoon az articsóka vad unokatestvére, de az articsókától eltérően az ehető rész nem a virágrügy. Ehelyett a kardon szerelmesei elsősorban a blansírozott levélszárakat eszik (bár a rügyek is ehetők).

a Kardonok gyönyörű növények. Hideg télű éghajlaton, mint például a Pennsylvaniai kertem, egy teljes méretű Kardon körülbelül három vagy négy láb magas, egyenlő elterjedéssel, de melegebb éghajlaton, termete még masszívabb-a kardonok öt láb magasra és szélesre nőnek. Valóban nagyon feltűnő növény!

az erősen fogazott leveleket ezüstös fuzz borítja, tüskés tüskékkel borítva, így a növények valóban kiemelkednek a kertben. Nagyon hasonlítanak a hatalmas lila bogáncsokra, amikor virágba kerülnek (ami nem történhet meg az északi éghajlaton, mint az enyém), és a méhek és a pillangók is nagyon élvezik a virágzást.

az Ins & Out növekvő Kardonna

kezdeni a behatolás a növekvő kardonna, fontos, hogy válassza ki a megfelelő fajta.
ha aggódik a tüskék elleni küzdelem miatt, keressen olyan gerinctelen fajtát, mint a Gigante vagy a Porto Spineless. Más ízletes fajták közé tartozik a Gobbo Di Nizzia és a Rouge d ‘ Alger.

a Kardonoknak nagyon hosszú, legalább 90-100 napos, ha nem több tenyészidőszakra van szükségük. Ahhoz, hogy nekik egy előnyt, vetjük el a magokat beltéri alatt nő fények a tél végén, cserepes a palántákat fel egyszer vagy kétszer, ahogy nőnek. A kardoon palántákat a fagyveszély elmúltával a szabadban lehet átültetni, körülbelül ugyanabban az időben, amikor a paradicsom és a bazsalikom kijön a kertbe.

 Feliratkozás most

Cardoon növények kap hatalmas, így mondanom sem kell, nekik sok helyet. Ideális esetben körülbelül öt-hat láb távolságra kell lenniük egymástól a központban. Gyönyörű növények, és emiatt sok kertész dönthet úgy, hogy ezt az ehetőt a díszágyakban termeszti, színes virágokkal és lombos növényekkel keverve, hogy valóban ragyogjon.

hagyja, hogy a növények a nyári hónapokban növekedjenek, minden második héten szerves folyékony műtrágyával, például halemulzióval, komposzt teával vagy folyékony tengeri moszattal táplálva őket. Azt is meg kell győződnie arról, hogy bőséges nedvességet kapnak. Ezek a nagy növények meglehetősen szárazságállóak, de a legnagyobb, legszaftosabb szárak termesztéséhez a betakarításhoz győződjön meg róla, hogy hetente legalább egy hüvelyk vizet kap.

nyár végén/kora ősszel itt az ideje, hogy blansírozza a kardont, hogy javítsa az ízét és lágyítsa a szárak textúráját.

hogyan Blansírozzuk a Cardoonokat

a Cardoon blansírozás három-négy hétig tart. A blansírozási folyamat megakadályozza, hogy a fény hozzáférjen a növény ehető szárához, ami kellemesebb textúrát és ízt eredményez. A kardonok blansírozásához Gyűjtse össze a növény összes szárát a kezében, ügyelve arra, hogy elkerülje a tüskés leveleket. Kesztyűs kézzel tekerje össze a szárakat egy kartondarab vagy tíz újságlap belsejében, majd kösse össze a köteget egy darab zsineggel. A szárakat blansírozhatja úgy is, hogy egy régi, fekete vagy sötétkék párnahuzatba csomagolja őket. Amikor három-négy hét telt el, itt az ideje, hogy kicsomagolja a szárakat és betakarítsa a kardánt. A blansírozás fontos lépés a kardon termesztésében, ezért ne hagyja ki; ha igen, az íz és a textúra nem lesz a legfontosabb.

betakarítás & étkezési Kardonna

a blansírozott kardonszárak betakarításához csomagolja ki őket, és vágja le a levélszárak teljes csomóját a talaj szintjén. Vágja le a levélpengéket a szárak tetejéről, majd dobja őket a komposzthalomra. Vigye a puha, zamatos szárakat a konyhába, és készüljön fel a szakácsra.

a kardon szárak levesekben és pörköltekben, például zellerben használhatók. Ízletesek, fokhagymával, olívaolajjal és tengeri sóval ízesítve. A szárakat enyhén blansírozhatja forrásban lévő vízben, majd hűtőszekrényben elfogyaszthatja ranch öntettel vagy dijoni mustármártással.

hogyan Teleljük át a Kardoon növényeket

a Kardoon növények szívós évelők az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának 7-10. De ahol kemények, a növényeket évekig lehet termeszteni és betakarítani, hasonlóan az articsókához. Mindaddig, amíg érintetlenül hagyja a növekvő Kardon gyökérzetét, a növények új szárnövényt fognak újraterjeszteni.

ha a 7-es zónától északra élsz, és meg akarod próbálni a kardon növényeket telelni, vedd körül a növényeket egy henger csirkehuzal kerítéssel, amely körülbelül olyan magas, mint a növény. Töltse fel a hengert apróra vágott őszi levelek és szalma keverékével, és hagyja a helyén a télre. Amikor meleg tavaszi hőmérséklet érkezik, távolítsa el a hengert és lassan mulcsozza, egy hét alatt, amíg a növekedési pont teljesen ki nem válik. Egy kis szerencsével a cardoon növényei visszatérnek,és egy újabb finom szezonra növekszik a cardoon.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.