Cardamomo Citrus Coffee Cake

Questa torta al cardamomo agli agrumi è la ricetta perfetta e accogliente della torta al caffè fatta in casa. La tua casa avrà un odore incredibile durante la cottura!

torta al cardamomo di agrumi su supporto per torta

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Ricetta della torta al cardamomo arancione

Logan ha recentemente menzionato la torta al caffè e mi sono reso conto che non mi sono cotto da un po’. Era il momento perfetto per fare un po ‘ di cottura ieri sera. Kevin era fuori citta ‘ ieri sera e non avevo nessuno dei bambini a casa.

E ‘ stato freddo e triste fuori tutta la settimana. Cuocere qualcosa di simile a questa torta di caffè bundt fatta in casa riscalda istantaneamente la casa e la rende così buona e accogliente. Così, ho passato la serata a cuocere questa deliziosa torta al cardamomo all’arancia e a guardare Grey’s Anatomy in pigiama con il Bailey, il nostro cane.

Incontra Bailey qui se non l’hai ancora vista. E ‘cosi’ carina! Ho cucinato questa ricetta di torta al caffè fatta in casa per più di 9 anni. La base della ricetta era qualcosa che ho imparato quando ho preso un corso di cucina del college anni e anni fa.

Nel corso degli anni ho ottimizzato o adattato più volte. Ho aggiunto cose come mirtilli o mirtilli. Ho usato la ricotta al posto della panna acida. E in questa versione ho aggiunto la scorza d’arancia e un sacco di cardamomo per i profumi e i sapori autunnali perfetti.

Che sapore ha il cardamomo?

Ho imparato a conoscere cardamomo quando ho originariamente fatto questa ricetta circa 9 anni fa. Prima di allora non ricordo di aver mai assaggiato o cucinato con cardamomo. Non sapevo nemmeno quale profilo aromatico aspettarsi dal nome.

Il cardamomo è descritto come avente un forte, unico sapore piccante-dolce, che è leggermente aromatico. È speziato, agrumato, erbaceo e un po ‘ legnoso allo stesso tempo. È un sapore davvero complesso.

Se sei un bevitore di tè, potresti avere familiarità con il cardamomo perché è un ingrediente comune nel tè Chai, un tè nero piccante. Il cardamomo è anche comune nella cucina indiana.

Quali sapori si accoppiano bene con il cardamomo?

Se non hai provato il cardamomo prima, dovresti assolutamente. È uno dei miei preferiti! Si dice che si abbini bene con pollo, cannella, caffè, coriandolo, datteri, curry, zenzero, arance, riso e tè.

Personalmente, amo il modo in cui il cardamomo si abbina a tutti quei deliziosi sapori autunnali, quindi di solito è un’aggiunta semplice alle cose con zucca, mele, pere o cannella. Ha un odore così buono quando si sta cuocendo!

Fette di torta di cardamomo foto e ricetta

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Cardamomo torta Ingredienti

Questo cardamomo torta ha due componenti: la stessa torta di caffè fatta in casa e il ripieno di zucchero di canna speziato che attraversa il centro della torta. Ecco cosa ti serve per rendere questa ricetta facile torta di caffè:

  • Farina
  • Lievito in polvere e il bicarbonato di sodio
  • Sale
  • cardamomo Macinato
  • zucchero
  • zucchero Semolato
  • scorza di Arancia
  • Burro
  • estratto di Vaniglia
  • Uova
  • panna Acida
  • Cannella

Per completare la lista degli ingredienti e le istruzioni dettagliate, scorrere fino al fondo di questo post per la CONNESSIONE ricetta stampabile della carta.

Come fare la torta al cardamomo

Non lasciare che lo zucchero di canna vortici al centro di questa torta al caffè bundt ingannare a pensare che è difficile da fare. In realtà è abbastanza facile!

  1. Mescolare il ripieno e mettere da parte.
  2. In una grande ciotola, mescolare tutti gli ingredienti secchi tranne gli zuccheri e la scorza.
  3. In un robot da cucina, pulsare insieme gli zuccheri e la scorza d’arancia.
  4. Con una frusta elettrica, sbattere insieme il composto di burro e zucchero.
  5. Aggiungere le uova e la vaniglia al composto di burro.
  6. Aggiungere gli ingredienti secchi e la panna acida alla miscela di burro.
  7. Spalmare metà della pastella di cardamomo in una padella unta, quindi cospargere di zucchero di canna. Stendere la pastella rimanente sul ripieno.
  8. Cuocere la torta di cardamomo arancione fino al termine.

Posso congelare la torta al cardamomo?

Sì, una volta completamente raffreddato puoi avvolgere l’intera torta di caffè fatta in casa in un involucro di plastica e un foglio e poi congelare. Oppure puoi tagliare e congelare le porzioni individualmente.

Cardamomo Torta Foto su torta Stand con ricetta

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Suggerimenti per fare la torta al cardamomo

È importante che tutti gli ingredienti bagnati siano a temperatura ambiente prima di aggiungerli alla pastella. Questo include il burro, panna acida e uova.

Assicurati di dare alla tua arancia un lavaggio accurato sotto l’acqua calda del rubinetto prima di zestarla.

Questa torta al caffè bundt è un’ottima ricetta di base. È possibile modificare le spezie o aggiungere frutta alla pastella come si vede in forma — mirtilli o mirtilli entrambi funzionano bene.

Cosa dicono i lettori

“Yum! Ho fatto questo per il mio signore studio della Bibbia di questa mattina, e hanno adorato! Si è rivelato proprio come le tue foto. Grazie per una grande ricetta.”- Sara

” Ho fatto questo – una torta così bella, grazie per la ricetta.”- Lisa

Altre ricette Cardamomo:

Alla ricerca di un paio di ricette per rendere utilizzando cardamomo? Scopri alcune di queste ricette preferite, o sfogliare gli archivi indice ingrediente per ancora più grande cardamomo idee ricetta:

Zucca zucchero Cookie Bar sono un divertente assumere biscotti di zucchero classici. Ho aggiunto purea di zucca e alcune spezie autunnali, come il cardamomo, per una versione stagionale.

Per un piatto salato, il cardamomo è un’aggiunta eccellente al garam masala e allo zenzero fresco nel pollo al burro indiano.

Se stai cercando una scusa per mangiare dessert a colazione, ti piacerebbe provare questa ricetta per la colazione di farina d’avena durante la notte: ricetta di avena tagliata in acciaio con torta di mele. Contiene cardamomo, che penso si accoppia molto bene con le mele!

Adoro queste pere speziate di acero e cardamomo con noci pecan in una ciotola di yogurt greco alla vaniglia!

Amo le pere con cardamomo. Prova questa ricetta per il burro di pera speziato alla vaniglia e impara come può il burro di pera; è così buono su un pezzo di pane tostato!

Ecco un’altra ricetta di pera per te-Crostata di pera alla cannella con crosta di avena alle mandorle-una crostata è come una torta a forma libera, e mi piace che siano destinate a sembrare imperfette e rustiche!

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Per cosa ti piace usare il cardamomo?

Ingredienti

Torta:

  • 3 tazza di Farina
  • 1 1/2 cucchiaino di Lievito in Polvere
  • 1 1/2 cucchiaino di Bicarbonato di sodio
  • 3/4 di cucchiaino di Sale
  • 3/4 di cucchiaino di Cardamomo Macinato
  • 1 tazza di Zucchero Semolato
  • 1/2 tazza di Zucchero di canna
  • Scorza di 1/2 Arancia grande
  • 3/4 di tazza di Burro, ammorbidito
  • 1/2 bacca di Vaniglia spaccata e seminate o 2 cucchiaini di Estratto di Vaniglia
  • 3 Uova, a temperatura ambiente
  • 1 1 / 2 c Panna Acida

Riempimento:

  • scorza di 1/2 arancia grande
  • 1/2 tazza di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1/2 cucchiaino di cardamomo macinato

Istruzioni

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
  2. lubrificare abbondantemente il fondo e i lati di un bundt cake pan.

Per il ripieno

  1. Preparare il ripieno unendo la scorza d’arancia, lo zucchero di canna, la cannella e il cardamomo; mettere da parte.

Per la pastella

  1. In una ciotola, unire la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale e il cardamomo; mettere da parte.
  2. In un piccolo robot da cucina, unire gli zuccheri e la scorza d’arancia. Pulse più volte fino a quando la scorza è tritata finemente e lo zucchero è fragrante.
  3. In alternativa, è possibile mettere gli zuccheri in una ciotola con la scorza e strofinare con le dita.
  4. Utilizzando un miscelatore elettrico, preferibilmente uno stand mixer, battere gli zuccheri e il burro fino a quando soffici, raschiando i lati ogni pochi minuti.
  5. Aggiungere il baccello di vaniglia o l’estratto e le uova alla miscela di burro e zucchero, battere a medio per 2 minuti, raschiando periodicamente la ciotola.
  6. Battere 1/4 della miscela di farina e panna acida alla volta alternativamente in miscela di zucchero a bassa velocità fino miscelato.

Assemblaggio

  1. Distribuire metà della pastella nella padella preparata. Cospargere la miscela di riempimento preparata sulla parte superiore.
  2. Aggiungere la pastella rimanente e diffondere con cura (può aiutare a spruzzare una spatola con PAM).
  3. Cuocere per 50-60 minuti, o fino a quando il dente di prelievo esce pulito.
  4. Raffreddare 30 minuti in padella su graticcio. Rimuovere la torta dalla padella alla griglia, raffreddare completamente.

Note

Questa è una grande ricetta di base. È possibile modificare le spezie o aggiungere frutta alla pastella – mirtilli o mirtilli entrambi funzionano bene.

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Informazioni nutrizionali

Resa 14Serving Taglia 1
Quantità Per ServingCalories 359Total Fat 16gSaturated Fat 9gTrans Fat 1gUnsaturated Fat 5gCholesterol 79mgSodium 405mgCarbohydrates 51gFiber 1gSugar 29gProtein 5g

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