Patelnia Chorizo Migas

ta patelnia Chorizo Migas to idealne śniadanie inspirowane Tex-Mex, wraz z paskami chrupiących tortilli kukurydzianych, doskonale przyprawionymi chorizo i oodles z topionego sera. Jest wystarczająco duży, aby nakarmić całą rodzinę (a potem trochę) i ma odpowiednią ilość przyprawy, którą każdy może cieszyć się!

co to był za tydzień! Podnieś rękę, jeśli organizowanie spotkań rodzinnych jest Twoim dżemem?? W Fed + Fit bardzo kochamy naszych pracowników – ale planowanie, przygotowywanie i wykonywanie dni hostingu i spotkań może być wyczerpujące dla każdego, dlatego jesteśmy tutaj, aby rozpocząć Ten tydzień od jednego z najłatwiejszych i najbardziej satysfakcjonujących przepisów. Jeśli jesteś z nami od dawna, wiesz, że mamy romans z gigantycznymi zapiekankami śniadaniowymi (takimi jak Ta), które zużywają ponad 12 jajek lub więcej i mogą zostawić cię z resztkami przez cały tydzień. Po prostu je kochamy. Zapiekanki śniadaniowe wydają się być stosunkowo opłacalne podczas karmienia dużego tłumu, i oh-so-hands-off, kiedy można pop go na patelni i piec go do perfekcji. Możesz również wiedzieć z doświadczenia, że tak wiele naszych przepisów jest pod wpływem naszej kultury żywności tutaj w południowym Teksasie, co oznacza wiele, wiele smaków i pomysłów z lokalnego dziedzictwa i kuchni tutaj w San Antonio!

Migas są tak powszechne, jak tacos śniadaniowe w tych częściach (Wierzcie lub nie, możesz nawet owinąć migas w tortillę i nazwać to Taco śniadaniowe, jeśli chcesz!), ale doszliśmy do wniosku, że nie każdy zna moc tego standardowego meksykańskiego jedzenia! Ponieważ jest to małe danie, które przynosi nam tyle radości, naszym obowiązkiem jest edukowanie świata o jego smakowitości. Migas właściwie oznacza „okruchy” w języku hiszpańskim, uważano, że to małe danie powstało, gdy ktoś oszczędny odkrył, że zamiast wyrzucać prawie czerstwe tortille kukurydziane, można je smażyć i podawać z jajkami, i VOILA – narodziło się kulinarne arcydzieło.

udaj się do dowolnej lokalnej meksykańskiej restauracji w Teksasie, a migas znajdziesz w menu jako standardowe śniadanie/brunch. Szczególnie popularny wśród spóźnionych tłumów jako sugerowane lekarstwo na noc zbyt dużego wchłaniania (nie, żebyśmy wiedzieli!), podawana jest na gigantycznym talerzu z dodatkowymi tortillami kukurydzianymi lub mącznymi do montażu taco. Nasza patelnia chorizo migas przyjmuje tradycyjną podstawę jajek i tortilli kukurydzianych (tortille bez ziarna, jeśli wolisz) i jazzuje ją z dodatkiem chorizo (pikantna meksykańska kiełbasa wieprzowa o charakterystycznym pomarańczowym kolorze), sera i kilku świeżo pokrojonych pomidorów jako ozdoba świeżego smaku. Nie musisz się tam jednak zatrzymywać, możesz dodać jeszcze więcej smaku, dodając do wyboru awokado, czerwoną cebulę, posiekaną kolendrę lub zieloną cebulę, salsę lub kwaśną śmietanę (lub wszystkie powyższe). Zaszalej! Niebo jest granicą.

ta patelnia chorizo migas jest gotowa na następne duże śniadanie grupowe lub weekendową imprezę brunchową. Pamiętaj, aby dać nam znać, jak go przebić, chcielibyśmy zobaczyć!

Drukuj

patelnia Chorizo Migas

nasza patelnia chorizo migas to doskonałe aromatyczne, przyjazne dla tłumu śniadanie!

  • Autor: Amber Goulden
  • Czas Przygotowania: 00:05
  • czas gotowania: 00:20
  • Łączny czas: 25 minut
  • wydajność: 6-8 1x
  • Kategoria: Śniadanie
Skala 1x2x3x

  • 1 funt Chorizo po meksykańsku, łuski usunięte
  • 6 tortilli kukurydzianych
  • 1/4 szklanki oleju z awokado
  • 12 jajek
  • 1/2-1 łyżeczki grubej soli morskiej, do smaku
  • 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 1 łyżka masła
  • 1 szklanka rozdrobniony ser cheddar
  • 1 duże awokado, pokrojone w kostkę
  • 1 mały pomidor, pokrojony w kostkę
  • świeża posiekana natka pietruszki, do dekoracji

instrukcje

  1. ciepło a żeliwo lub inne patelnia o dużym dnie na średnim ogniu, a następnie dodać chorizo. Gotować przez 6-7 minut, łamanie chorizo się jak gotuje, aż jest w pełni gotowane przez i lekko rumiane.
  2. podczas gdy chorizo gotuje, pokroić tortille na kwadraty 1/2 cala, a następnie dodać olej z awokado na małej patelni na średnim ogniu. Gdy gorące, dodać połowę tortille na patelni.
  3. gotuj chipsy tortilla przez około 2 minuty, następnie odwróć i gotuj przez dodatkową minutę. Gdy będą złotobrązowe, usuń je z oleju i umieść na wyłożonej papierowym ręcznikiem płycie lub blasze do pieczenia. Dodaj pozostałe tortille do gorącego oleju i powtórz ten proces.
  4. rozbij jajka w dużej misce, a następnie dodaj sól i pieprz. Ubijać przez około minutę, aż jajka zostaną całkowicie rozbite.
  5. Obróć piekarnik do pieczenia.
  6. Usuń chorizo z patelni i odsączyć nadmiar oleju, a następnie umieścić masło na patelni na średnim ogniu.
  7. po rozpuszczeniu masła dodać jajka. Kiedy widzisz, że jaja zaczęły gotować na dole, zacznij składać dno jaj na górze za pomocą szpatułki. Kontynuuj ten proces przez około 3-4 minuty, aż jajka będą około 3/4 drogi ugotowane (zaczynają się formować, ale nadal lekko cieknące), następnie wymieszaj chipsy chorizo i tortilla.
  8. wyjąć patelnię z ognia (jajka powinny być lekko podgotowane, ponieważ będą nadal gotować w piekarniku) i posypać serem na wierzchu. Umieść patelnię w piekarniku i dusić na 2-3 protokół, aż ser jest rumiane i bulgotanie.
  9. wyjmij patelnię z piekarnika i top jajka z pomidorami, awokado, i kolendry i służyć!

uwagi

  • możesz również podawać to danie z salsą, pico de gallo, kwaśną śmietaną lub dodatkowymi tortillami, aby przygotować tacos na śniadanie!
  • jeśli nie gotujesz dla tłumu, możesz łatwo podzielić ten przepis na pół! Wystarczy nieco skrócić czas gotowania.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.