Caffè Corretto na Itália

existem centenas de maneiras de pedir um café na Itália. Primeiro você tem que decidir se é normal, ou com leite e, em caso afirmativo, quanto leite. Então é com espuma ou sem? Devia estar a escaldar quente? Queres isto num copo de cerâmica ou vidro? Tem cacau? E a lista continua…

no entanto, há apenas um café correto na Itália: o caffè corretto.Tecnicamente, “caffè corretto” significa “café Corrigido” – Não ” café correto.’

isto é porque um caffè corretto é literalmente ‘corrigido’ com a adição de álcool.

mais tarde no dia, se um café regular tem muita cafeína nervosa, você pode corrigir isso com uma lesma de grappa para equilibrar o alto para fora com um baixo.

é uma bebida que geralmente é ordenada por homens velhos, depois de cerca de 11 horas, e eu sempre me senti muito envergonhado para um mesmo que eu estava morrendo de vontade de dizer essas palavras:

“Un caffè correta alla grappa, per favore.”

finalmente, convoquei a minha coragem quando estava a passar pelo Bar San Calisto com amigos no final da tarde. O momento para beber café tinha chegado.Pagámos uma pequena sobretaxa no registo e levámos o recibo para o bar.O barman nem sequer pestanejou, ele simplesmente confirmou que queríamos grappa. Esse é o álcool tradicional adicionado ao caffè corretto, mas também é possível mudar a ordem com a sua escolha de bebida como sambuca ou conhaque.

quem somos nós para nos metermos com um clássico? Foi o Grappa.E foi terrível.Muito mau.Mas ainda bem que finalmente tentei por mim. Sinto-me um passo mais perto de me transformar lentamente num velho italiano.

aqui está um vídeo rápido da preparação:

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