Chouriço Migas Skillet

este chouriço Migas Skillet é o perfeito café da manhã inspirado em Tex-Mex, completo com tiras de tortilhas de milho crocantes, chouriço perfeitamente temperado, e oodles de queijo melty em cima. É grande o suficiente para alimentar toda a sua família (e, em seguida, alguns), e tem apenas a quantidade certa de especiaria que todos podem desfrutar!

que semana esta! Levantem a mão se organizar reuniões familiares é a vossa festa?? Aqui na Fed + Fit, nós amamos nosso povo duro – mas planejar, preparar e executar dias de hospedagem e encontros pode ser cansativo para qualquer um, e é por isso que estamos aqui para começar esta semana com uma das receitas mais fáceis e satisfatórias. Se você está conosco por muito tempo, você sabe que temos um caso amoroso com caçarolas gigantes de pequeno-almoço (como este) que usam mais de 12 ovos ou mais e pode deixá-lo com sobras durante toda a semana. Nós adoramo-los. As caçarolas de pequeno-almoço tendem a ser relativamente rentáveis ao alimentar uma grande multidão, e oh-so-hands-off quando você pode colocá-lo em uma panela e cozê-lo na perfeição. Você também pode saber por experiência que muitas das nossas receitas são influenciadas pela nossa cultura alimentar aqui no sul do Texas, o que significa muitos e muitos sabores e ideias do património local e cozinha aqui em San Antonio!

Migas são quase tão comuns como tacos de pequeno-almoço em torno destas partes (acredite ou não, você pode até mesmo embrulhar migas em uma tortilha e chamá-lo de um taco de café da manhã, se você quiser!), mas nós descobrimos que nem todo mundo sabe o poder desta tarifa de comida mexicana padrão! Porque é um pequeno prato que nos traz tanta alegria por aqui, é nosso dever educar o mundo sobre a sua delícia. Migas, na verdade, significa “migalhas”, em espanhol, pensava-se que este pequeno prato surgiu quando alguém frugal descobriu que em vez de jogar fora quase obsoletos tortillas de milho, você pode fritá-los e servi-los com ovos, e VOILA – uma obra-prima culinária nasceu.

vá a qualquer restaurante mexicano local aqui no Texas, e encontrará migas no menu como tarifa normal de pequeno-almoço/brunch. Particularmente popular com a multidão tardio-para-se levantar como uma cura sugerida para uma noite de muito imbibing (não que nós saberíamos!), é servido em uma bandeja gigante com tortilhas adicionais de milho ou farinha para a montagem taco. Nossa frigideira chouriço migas toma a base tradicional de ovos e tortilhas de milho (tortilhas sem grão, se preferir), e Jazza-lo com a adição de chouriço (uma salsicha de porco Mexicano picante com uma cor laranja distintiva), queijo, e alguns tomates frescos cortados como guarnição para sabor fresco. Você não tem que parar aí, no entanto, você pode adicionar ainda mais sabor, topando com a sua escolha de abacates, cebolas vermelhas, coentros picados ou cebolas verdes, salsa, ou creme azedo (ou todos OS acima). Enlouquece! O céu é o limite.

este chouriço migas skillet está pronto para o seu próximo grande pequeno-almoço de grupo, ou festa de fim de semana brunch. Certifique-se de nos dizer como você superá-lo, nós adoraríamos ver!

Print

Chorizo Migas Skillet

nosso chouriço migas skillet é o perfeito sabor, café da manhã amigável da multidão!

  • Autor: Âmbar Goulden
  • Tempo de Preparação: 00:05
  • Tempo do Cozinheiro: 00:20
  • Tempo Total: 25 minutos
  • Rendimento: Serve de 6 a 8 1x
  • Categoria: Pequeno-almoço
Escala 1x2x3x

Ingredientes

  • 1 libra estilo Mexicano chouriço, tripas removido
  • 6 tortilhas de milho
  • 1/4 de xícara de óleo de abacate
  • 12 ovos
  • 1/2–1 colher de chá de sal grosso, a gosto
  • 1/4 de colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 xícara de queijo cheddar ralado
  • 1 abacate grande, cortada em cubos
  • pequeno 1 tomate em cubos
  • Fresco de salsa picada, para guarnecer

Instruções

  1. o Calor de um ferro fundido ou outra frigideira de fundo pesado sobre o calor médio, em seguida, adicionar o chouriço. Cozinhe por 6-7 minutos, quebrando o chouriço enquanto cozinha, até que seja totalmente cozido e ligeiramente queimado.
  2. enquanto o chouriço cozinha, cortar as tortilhas em quadrados de 1/2 polegada, em seguida, adicionar o óleo de abacate a uma pequena panela sobre o calor médio-alto. Uma vez quente, adicione metade das tortilhas à panela.
  3. cozinhe os chips de tortilha por cerca de 2 minutos, em seguida, virar e cozinhar por um minuto adicional. Uma vez que sejam castanhos dourados, remova-os do óleo e coloque-os em uma placa revestida de toalha de papel ou folha de assar. Adicione as tortilhas restantes ao óleo quente e repita este processo.
  4. rachar os ovos em uma tigela grande, em seguida, adicionar o sal e pimenta. Whick por cerca de um minuto até que os ovos estão totalmente quebrados.Rode o forno para grelhar.Retirar o chouriço da frigideira e drenar o excesso de óleo, depois colocar a manteiga na frigideira sobre o calor médio.Uma vez derretida a manteiga, adicione os ovos. Quando você vê que os ovos começaram a cozinhar no fundo, começar a dobrar o fundo dos ovos sobre o topo com uma espátula. Continuar este processo por abotu 3-4 minutos até que os ovos são cerca de 3/4th da maneira cozida (começando a se formar, mas ainda ligeiramente runny), em seguida, agitar no chouriço e tortilla chips.Retire a panela do calor (os ovos devem ser ligeiramente subdesenvolvidos, uma vez que continuarão a cozinhar no forno) e borrife o queijo por cima. Coloque a frigideira no forno e o grelhador durante 2-3 minutos, até que o queijo esteja acastanhado e borbulhante.Retire a frigideira do forno e coloque os ovos no topo com tomates, abacate e coentros e sirva!

notas

  • Você também pode servir este prato com salsa, pico de gallo, creme azedo, ou tortilhas extra para fazer tacos de café da manhã!
  • Se você não está cozinhando para uma multidão, você pode facilmente dividir esta receita ao meio! Reduz os tempos de cozimento ligeiramente.

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.