Repolho Curry | resultando em patta Gobi Sabzi | Estilo Indiano, Repolho e refogue

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você Está procurando por um simples, porém versátil receita? Aqui vem a minha deliciosa e fácil receita de caril de couve indiana com ingredientes mínimos! Um caril seco sem cebola que combina bem com arroz e roti, e é uma grande sanduíche ou recheio de paratha.

repolho com caril numa tigela azul

repolho é um dos meus vegetais favoritos. Err, eu sei que digo o mesmo para todos os vegetais. O que fazer, amigos, eu adoro os meus vegetais, e é difícil para mim escolher um. :- )

I have South Indian style cabbage curry or poriyal with coconut and also Instant Potbage kootu / gravy on my blog. Agora está na hora deste repolho ao estilo indiano, curry ou stirfry.Em Hindi, chamamos couve como Gobi ou patta gobi, e sabzi significa caril vegetal. Quem me dera que os restaurantes também trouxessem estas cerejas secas no menu. Embora seja difícil encontrar estes Curry secos em um menu de Restaurante, este curry de couve é uma parte da tarifa diária Indiana na maioria das casas.Se você está se perguntando como eu aprendi este estilo de caril indiano, então aqui está a resposta-eu consegui com meu amigo V e sua mãe.

durante os meus dias de graduação, o meu amigo V costumava trazer este caril com roti regularmente, e eu gostava dele. Eu não estava interessado em receber esta receita durante os meus dias de faculdade, mas quando eu tenho a minha própria cozinha, eu devidamente apalpei-a e consegui a receita como eu estava desejando muito por este caril. :- ) Essa é a pequena história por trás desta receita.

close up shot of cabbage curry

Now back to recipe details.Por isso, o que torna esta receita única-

✔ tanto quanto consigo pedidos de receita para receitas instantâneas de erva, também consigo pedidos de receitas não feitas em pote instantâneo. :- ) Então eu decidi fazer isso no fogão-top. Uma vez que você tem o repolho cortado/triturado, você pode facilmente fazê-lo em menos de 20 minutos.✔ Em primeiro lugar, temperamos as sementes de cominho e, em seguida, assamos os pós de especiarias em ghee antes de adicionar o vegetal, ou seja, repolho. Este pequeno passo tem um impacto significativo no perfil do sabor. As especiarias torradas intensificam o sabor.E quando digo pó de especiarias, só precisamos de coentros moídos e chili em pó vermelho. Você pode trocá-lo com pimentão ou pimenta de caiena também. É sobre isso: ingredientes muito mínimos e um prato saboroso.✔ Pode muito bem adicionar outros vegetais juntamente com repolho. Usei metade de um repolho grande, e eram cerca de 7 copos quando cortados. Você pode usar 4 xícaras de repolho e usar um xícara cada uma das ervilhas congeladas, cenouras raladas, e batatas. Esta combinação diz-te alguma coisa? Sim,é mais como o Tikel Gomen Etíope, cenoura de couve e caril de batata. A minha opinião sobre esta receita de erva instantânea está no meu livro de receitas.✔ Se estiver a seguir uma dieta pobre em hidratos de carbono, use repolho ou inclua algumas cenouras. Com base nas suas restrições dietéticas, pode adicionar batatas e ervilhas. Não estou a seguir nenhuma dieta específica, mas mantive-a simples com repolho.

✔ Você pode servir este repolho curry ou aloire com arroz ou roti. Também podes cortar o repolho finamente, preparar este caril e usá-lo como recheio e fazer parathas de repolho. Eu tenho um similar vindo. Fiquem atentos. Além disso, você pode usá-lo como um recheio de sanduíche.

Watch how to make the cabbage curry | patta Gobi sabzi

I made a quick video of this cabbage sabzi recipe. Vejam lá em baixo. E se você não subscreveu o meu canal, por favor assine.

como fazer caril de couve-

  • aquece uma panela ou kadai e adiciona o ghee. Após cerca de 30 segundos, adicione as sementes de cominho e asafoetida. Deixa-o estalar um pouco.
  • em seguida, reduzir o calor para baixo e adicionar o red chili em pó, coentro em pó, e pó de açafrão. Assa-o ligeiramente durante cerca de 30 segundos. Certifica-te que o calor está baixo.
  • Agora adicione 2 tbsps de água e misture as especiarias cuidadosamente e cozinhe por mais 30 segundos.
  • nesta fase, adicionar a couve picada e o sal. Misture cuidadosamente e certifique-se de que as especiarias e o repolho estão bem combinados.
  • adicionar uma tbsp de água no topo e cobrir e cozinhar durante 5 minutos sobre o calor médio.Retire agora a tampa e misture-a. Você vai notar um pouco de água no caril, e isso é bom. Cozinhe por mais cinco a sete minutos ou até que a humidade seja absorvida. Enquanto cozinha, certifique-se de raspar o fundo da panela.
  • uma vez que a humidade é absorvida ou quando a couve é macia e tenra, adicione os coentros e misture-os uma vez. E depois desliga o aquecimento.

curry de repolho simples servido numa tigela coberta com coentros e com especiarias de lado

VVK TIP – Não cubra a couve com uma tampa inteiramente após a cozedura estar completa. Deixe arrefecer durante 10 minutos e depois cubra-o com uma tampa ou cubra-o parcialmente. Devido ao processo de evaporação e condensação, o repolho ficará encharcado.

Serve a quente com roti ou arroz.

notas de receita-

  • Use óleo em vez de ghee para fazer este curry vegan e usar asafoetida livre de glúten ou saltar asafoetida para torná-lo um prato sem glúten.
  • I like crunchy stirfry, and this timing works fine for us. Mas se você preferir couve macia e mushy, borrifar mais dois tbsps de água e cobrir e cozinhar por 7 a 8 minutos em vez de 5 minutos.
  • pode reduzir a quantidade de couve para 4 chávenas e adicionar batatas, cenouras raladas, ervilhas ou qualquer um destes vegetais e fazer um sabzi/curry semelhante.
  • gosto do sabor do coentro, por isso adiciono sempre mais. Você pode reduzir o montante para 1,5 tsps também.Como sempre, ajuste o sal e as especiarias de acordo com a sua preferência.
  • fiz este sabzi sem cebola ou alho. Mas você pode adicionar ambos ou apenas cebola. Nesse caso, saute a cebola primeiro até ficar translúcida e depois adicione a couve e faça o caril.

Facebook Instagram é um jogo de futebol americano de estilo norte-indiano que serviu em uma tigela com spood dentro

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imagem quadrada de repolho sabzi servido em um azul tigela embrulhado com tecido marrom

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Repolho Curry | resultando em patta Gobi Sabzi | Estilo Indiano, Repolho e refogue

Saboroso e fácil ao estilo Indiano repolho curry receita com o mínimo de ingredientes! Um caril seco sem cebola que combina bem com arroz e roti.
de Prep Time10 minutos
Cozinhe Time20 minutos
> Total Time30 minutos

Curso: Entree
Cuisine: North Indian

Servings: 6
Calories: 38kcal
Author: Srividhya G

Equipment

  • wok or kadai

Ingredients

Measurement Details: 1 cup=240ml ; 1 tbsp=15ml; 1 tsp=5ml;

  • ▢ 2 tsps ghee derretido, use o óleo para um vegan opção
  • ▢ 1 colher de chá de sementes de cominho
  • ▢ 1/8 colher de chá asafoetida uma generosa pitada
  • ▢ 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó
  • ▢ 2 colheres de chá de coentro em pó
  • ▢ 1/8 colher de chá de açafrão em pó
  • ▢ 3 colheres de sopa de água dividido
  • ▢ 7 xícaras de repolho picado
  • ▢ 1.5 colher de chá de sal acumulado ou a gosto
  • ▢ 2 colheres de sopa de coentro picado

Instruções

  • Aqueça uma panela ou kadai e adicione o ghee. Após cerca de 30 segundos, adicione as sementes de cominho e asafoetida. Deixa-o estalar um pouco.
  • em seguida, reduzir o calor para baixo e adicionar o red chili em pó, coentro em pó, e turmérica em pó. Assa-o ligeiramente durante cerca de 30 segundos. Certifica-te que o calor está baixo.
  • Agora adicione 2 tbsps de água e misture as especiarias cuidadosamente e cozinhe por mais 30 segundos.
  • nesta fase, adicione o repolho e o sal cortados. Misture cuidadosamente e certifique-se de que as especiarias e o repolho estão bem combinados.
  • adicionar um tbsp de água em cima e cobrir e cozinhar por 5 minutos sobre o calor médio.
  • agora remova a tampa e misture. Você vai notar um pouco de água no caril, e isso é bom. Cozinhe por mais cinco a sete minutos ou até que a humidade seja absorvida. Enquanto cozinha, certifique-se de raspar o fundo da panela.
  • uma vez que a umidade é toda absorvida ou quando o repolho é macio e terno, adicione o coentro e misture-o uma vez. E depois desliga o aquecimento.
  • VVK TIP-não cobrir o repolho com uma tampa inteiramente uma vez que a cozedura está completa. Deixe arrefecer durante 10 minutos e depois cubra-o com uma tampa ou cubra-o parcialmente. Devido ao processo de evaporação e condensação, o repolho ficará encharcado.

Vídeo

Notas

  • Usar o óleo em vez de ghee para fazer este caril vegan e usar sem glúten asafoetida ou ignorar asafoetida para torná-lo um sem glúten prato.
  • I like crunchy stirfry, and this timing works fine for us. Mas se você preferir couve macia e mushy, borrifar mais dois tbsps de água e cobrir e cozinhar por 7 a 8 minutos em vez de 5 minutos.
  • pode reduzir a quantidade de couve para 4 chávenas e adicionar batatas, cenouras raladas, ervilhas ou qualquer um destes vegetais e fazer um sabzi/curry semelhante.
  • gosto do sabor do coentro, por isso adiciono sempre mais. Você pode reduzir o montante para 1,5 tsps também.Como sempre, ajuste o sal e as especiarias de acordo com a sua preferência.
  • fiz este sabzi sem cebola ou alho. Mas você pode adicionar ambos ou apenas cebola. Nesse caso, saute a cebola primeiro até ficar translúcida e depois adicione a couve e faça o caril.

Nutrição

> Calorias: 38kcal | Carboidratos: 5g | Proteínas: 1g | Gordura: 2g | Gordura Saturada: 1g | Colesterol: 4mg | Sódio: 605mg | Potássio: 163mg | Fibra: 2g | Açúcar: 3g | Vitamina A: 234IU | Vitamina C: 31mg | Cálcio: 38mg | Ferro: 1mg

eu não sou um nutricionista. A informação nutricional é fornecida como cortesia e é apenas uma estimativa. Varia de acordo com os tipos de produto ou marcas.

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