Um Top Cardiologista Diz Colegas Cardiologistas: Dieta Vegana é a Forma de o fazer – a Nossa Paixão a Sua Saúde

Um renomado cardiologista, educador e pesquisador apontado os benefícios de uma dieta vegana, observando que a necessidade de medicamentos para controlar a pressão arterial elevada, colesterol alto e diabetes pode diminuir drasticamente com a melhoria dos hábitos alimentares entre a maioria dos Americanos.

” em muitos casos, não precisamos de drogas. Precisamos de mudanças de estilo de vida”, disse o Dr. Kim Williams, chefe da Divisão de Cardiologia da Universidade Rush em Chicago.Williams foi palestrante no Simpósio Cardiovascular realizado recentemente no Crowne Plaza Hotel em Wyomissing. O simpósio foi patrocinado pela Penn State Health St.Joseph e o Capítulo Pensilvânia do American College of Cardiology.Williams, que aderiu a uma dieta à base de plantas desde 2003, quando seu colesterol LDL ficou elevado, advertiu que a mortalidade aumenta em pessoas que comem carne vermelha, excesso de sal, açúcar, carboidratos refinados e carnes processadas. Carnes processadas, disse ele, são particularmente mortais.”Se conseguíssemos que os pacientes parassem de comer cachorros quentes e presunto e que comessem hambúrgueres e costeletas de porco, estaríamos melhor”, disse Williams, ex-presidente da Faculdade Americana de Cardiologia.

com doenças cardíacas o assassino número um dos Americanos no século passado, ele apontou para enormes tamanhos de porções, bebidas açucaradas e fast food como principais contribuintes para essa tendência.Entre a população de americanos de 20 a 40 anos, quase metade deles come fast food todos os dias.

transição para uma dieta vegana – uma que não contém quaisquer produtos animais – pode adicionar anos à sua vida, afirmou Williams.

os homens que consomem apenas alimentos à base de plantas normalmente vivem quase uma década mais do que aqueles que consomem grandes quantidades de carne e poucos vegetais, disse ele.

uma dieta à base de plantas também está associada com o aumento do bem-estar emocional e taxas mais baixas de depressão.No entanto, Williams advertiu que uma dieta vegana que inclui donuts, batatas fritas, batatas fritas, chá doce, arroz branco e outros carboidratos refinados é pior do que uma dieta contendo produtos animais.

“altos carboidratos também aumentam a mortalidade”, disse Williams. Se não for capaz ou não estiver disposto a tornar-se completamente vegan, aumentar a sua ingestão de frutas e legumes e limitar a sua ingestão de carne, particularmente carne processada, continuará a ser vantajoso para a sua saúde.

escolhe alimentos com uma elevada relação fibra / açúcar, aconselhou Williams, por exemplo, substituindo amoras silvestres por uvas, que têm um teor de açúcar mais elevado e menos fibras do que bagas.Ele também defendeu o consumo de amendoins, grãos de soja e lentilhas como fontes de proteínas, invertendo a noção de que você não pode obter proteínas suficientes sem comer carne.”Grãos de soja e lentilhas têm mais proteína que carne de vaca e porco”, disse Williams. “Carne e amendoins têm a mesma quantidade de proteína.”

os frutos de casca rija, em geral, são boas fontes de nutrientes, especialmente quando consumidos em vez de carne e carne transformada.”Se todos substituíssem salsicha e bacon por amêndoas e cajus, veriam uma redução de 24% na mortalidade, disse ele.”

Dr. Andrew Waxler, um membro do Penn State Health Medical Group-Berks Cardiology, https://www.thefutureofhealthcare.org/physician/?id=3868 que organizou o Simpósio Cardiovascular e trabalhou com Williams, disse que a pesquisa e apresentações de Williams o inspiraram a fazer mudanças em sua dieta que resultaram em perda de peso e melhor saúde.

“quando você se torna mais consciente de sua dieta, você pode fazer pequenas mudanças que produzem resultados significativos”, disse Waxler, que substituiu principalmente a carne vermelha em sua dieta com peixes e aumentou sua ingestão de grãos inteiros, frutas e legumes. “Você estará mais inclinado a comer melhor e, em seguida, para obter mais exercício, também. Essas são duas coisas muito boas que você pode fazer pela sua saúde.”

limitar a sua dieta a alimentos à base de plantas e evitar açúcar, sal e carboidratos refinados não é simples, disse Williams, mas os benefícios para a saúde podem ser enormes.

de acordo com Williams, isquemia do miocárdio, uma condição na qual o fluxo sanguíneo para o coração é reduzido, pode ser revertida através de mudanças de estilo de vida, particularmente a adoção de uma dieta vegan.”Se você come vegetais, sua mortalidade diminui”, disse ele. “Se você comer produtos animais, sua mortalidade aumenta.”

Acima de quase tudo o mais, afirmou Williams, evitar gorduras trans, que já foram banidos em alguns países e vários estados nos EUA

“as gorduras Saturadas são ruins, mas as gorduras trans são piores”, disse ele.

as admissões hospitalares para ataques cardíacos diminuíram em Nova Iorque, um dos estados que proibiram as gorduras trans, após a proibição ter sido posta em prática.

ao fechar, Williams aconselhou o público a enfatizar em suas dietas vegetais, frutas, legumes, nozes, grãos inteiros e peixes, reduzindo as carnes processadas, carboidratos refinados e bebidas adoçadas. As gorduras Trans devem ser completamente evitadas.

que o equilíbrio dos alimentos pode proporcionar benefícios, evento sem ser completamente baseado em plantas.

“os dados são muito claros”, disse Williams. “Se mudares a tua dieta, podes mudar a tua saúde.”

para saber mais sobre os benefícios de uma dieta vegana, você também pode entrar em contato com a Terapia Nutricional St.Joseph, da Penn State Health.

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