Conectează-Te Cu Noi!

dacă sunteți în căutarea unei plante îndrăznețe și comestibile pe care să o includeți în grădina fermei dvs., nu căutați mai departe de Cardon (Cynara cardunculus). Deși cardoons în creștere este ușor și plantele sunt super-cool în căutarea, recoltarea și mănâncă-le nu este exact o plimbare în parc. Planta este acoperită cu spini, dar efortul merită, deoarece aroma este surprinzător de divină.

Ce Este Un Cardon?

cardonul este un văr sălbatic al anghinarei, dar spre deosebire de anghinare, porțiunea comestibilă nu este mugurul de flori. În schimb, iubitorii de Cardon mănâncă în primul rând tulpinile frunzelor albite (deși mugurii sunt și ei comestibili).

cardoanele sunt plante superbe. În climatele cu ierni reci, cum ar fi grădina mea din Pennsylvania, un Cardon de dimensiuni mari va ajunge la aproximativ trei sau patru metri înălțime, cu o răspândire egală, dar în climatele mai calde, statura sa este și mai masivă-cardoanele vor crește până la cinci metri înălțime și lățime. O plantă foarte izbitoare într-adevăr!

frunzele puternic zimțate sunt acoperite cu puf argintiu și presărate cu spini înțepători, făcând plantele un adevărat standout în grădină. Ei arata foarte mult ca ciulini violet enorme atunci când vin în floare (care nu se poate întâmpla în climatele nordice, cum ar fi a mea), și albinele și fluturii se bucură într-adevăr infloreste, de asemenea.

Ins & Outs de cardoane în creștere

pentru a începe incursiunea în cardoane în creștere, este important să selectați soiul potrivit.
dacă sunteți îngrijorat de lupta cu spinii, căutați o varietate fără coloană vertebrală, cum ar fi Gigante sau Porto fără coloană vertebrală. Alte soiuri gustoase includ Gobbo Di Nizzia și Rouge d ‘ Alger.

cardoanele necesită un sezon de creștere foarte lung de cel puțin 90 până la 100 de zile, dacă nu chiar mai mult. Pentru a le da un start, semănați semințele în interior sub lumini de creștere la sfârșitul iernii, plantând răsadurile o dată sau de două ori pe măsură ce cresc. Răsadurile de Cardon pot fi transplantate în aer liber după ce pericolul de îngheț a trecut, cam în același timp roșiile și busuiocul dvs. ies în grădină.

Aboneaza-te acum

plantele de Cardon devin uriașe, așa că nu mai este nevoie să le spunem, dați-le mult spațiu. În mod ideal, acestea ar trebui să fie distanțate la aproximativ cinci până la șase metri distanță pe centru. Sunt plante superbe și din această cauză, mulți grădinari pot alege să crească acest comestibil în paturile lor ornamentale, amestecându-l cu flori colorate și plante cu frunziș pentru a-l lăsa să strălucească cu adevărat.

permiteți plantelor să crească pe parcursul lunilor de vară, hrănindu-le la fiecare două săptămâni cu un îngrășământ lichid organic, cum ar fi emulsia de pește, ceaiul de compost sau algele lichide. De asemenea, va trebui să vă asigurați că primesc suficientă umiditate. Aceste plante mari sunt destul de rezistente la secetă, dar pentru a crește Cele mai mari și mai suculente tulpini pentru recoltare, asigurați-vă că primesc cel puțin un centimetru de apă pe săptămână.

la sfârșitul verii/începutul toamnei, este timpul să vă albiți cardonul pentru a îmbunătăți aroma și a înmuia textura tulpinilor.

cum se albesc cardoanele

albirea Cardonului durează trei până la patru săptămâni. Procesul de albire împiedică lumina să acceseze tulpinile comestibile ale plantei, ducând la o textură și o aromă mai plăcute. Pentru a albi cardoanele, adunați toate tulpinile plantei împreună în mână, având grijă să evitați frunzele spinoase. Folosiți o mână înmănușată pentru a înfășura tulpinile împreună în interiorul unei bucăți de carton sau zece foi de ziar, apoi legați pachetul împreună cu o bucată de sfoară. De asemenea, puteți albi tulpinile înfășurându-le într-o pernă veche, neagră sau albastru închis. Când au trecut trei până la patru săptămâni, este timpul să desfaceți tulpinile și să vă recoltați cardonul. Albirea este un pas important în creșterea cardoanelor, așa că nu o săriți; dacă o faceți, aroma și textura nu vor fi la vârf.

recoltarea& consumul de cardoane

pentru a recolta tulpinile de Cardon albite, desfaceți-le și tăiați întreaga grămadă de tulpini de frunze la nivelul solului. Tăiați lamele frunzelor din partea superioară a tulpinilor și aruncați-le pe grămada de compost. Luați tulpinile moi și suculente în bucătărie și pregătiți-vă să gătiți.

tulpinile de Cardon pot fi folosite în supe și tocănițe precum țelina. Acestea sunt, de asemenea, delicioase saut cu unele usturoi, ulei de măsline și sare de mare. Puteți, de asemenea, să albiți ușor tulpinile în apă clocotită și apoi să le refrigerați și să le mâncați cu pansament de fermă sau cu un sos de muștar Dijon.

cum să Iernăm plantele de Cardon

plantele de Cardon sunt plante perene rezistente în zonele 7-10 ale Departamentului Agriculturii din SUA, dar aici, în Pennsylvania, tratez plantele ca anuale, recoltându-le la sfârșitul fiecărui sezon de creștere. Dar acolo unde sunt rezistente, plantele pot fi cultivate și recoltate mulți ani, la fel ca o anghinare. Atâta timp cât lăsați intact sistemul radicular al cardoanelor în creștere, plantele vor relua o nouă recoltă de tulpini.

dacă locuiți la nord de Zona 7 și doriți să încercați să iernați plantele de Cardon, înconjurați plantele cu un cilindru de garduri de sârmă de pui care este la fel de înalt ca planta. Umpleți cilindrul cu un amestec de frunze de toamnă tocate și paie și lăsați-l la loc pentru iarnă. Când sosesc temperaturi calde de primăvară, îndepărtați cilindrul și mulciți încet, puțin câte puțin pe parcursul unei săptămâni, până când punctul de creștere este complet expus. Cu puțin noroc, plantele dvs. de Cardon se vor întoarce și veți crește Cardon pentru un alt sezon delicios.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.