varm CHIAFRÖGRÖT med hampa valnötmjölk.

VARM CHIAFRÖGRÖT MED HAMPA VALNÖTMJÖLK.
Hoppa till recept
4 oktober 2017

Hej från Vermont, där kullarna rullar, lövverket kantar sig i höstfärg och floderna rinner klart. Det finns inga skyltar. Det finns inga skrapor. Det finns ren, söt natur. Överallt finns det blå himmel och en lätthet att vara som motsäger den amerikanska psyks bräckliga tillstånd vid detta (post-multi-orkan, post-massfotografering) ögonblick i tid. Vermont är faktiskt den geografiska utföringsformen av denna otroligt mysiga heta chiafrögröt.

det bör noteras, jag är fortfarande hög utanför New York—laddad av dess polära motstånd mot all renhet i Vermont, dess ständiga rörelse som ett läkemedel med ren möjlighet. New York, där jag fick flit från extra-sensoriskt ögonblick till extra-sensoriskt ögonblick, en Facebook Live här, en Instagram Live där, en bokfest för att täcka allt. Jag tillbringade morgnar att hitta min väg genom labyrinthine Time Inc. huvudkontor och eftermiddagar kibitzing med mina favorit judar från Tablet Magazine. Jag lagade mat från Kale & Caramel cookbook i det verkliga enkla magasinet test kitchen (och har bloopers för att bevisa det). Och tillbringade kvällen firar boken med vänner och bloggläsare på min favorit tahini wonderland, Seed + Mill i Chelsea Market.

det var en vecka full av sötma och obehag—jag kände mig genast djupt energiserad och fruktansvärt orolig för alla medieuppträdanden. När jag är i busyness, önskar jag ofta att jag hade ett lag att falla tillbaka på eller en partner att kvetch till. Ibland, när jag känner mig extra dramatisk, börjar jag känna mig som en ensam astronaut i fritt fall, utan rymdstation att återvända till. Och då kommer jag ihåg att ni alla är min rymdstation. Vi korsar yttre rymden tillsammans. Okej? OK.

 Hot Chia Frö gröt med hampa valnöt mjölk

Hot Chia Frö gröt med hampa valnöt mjölk

och då, och då, och då. Puerto Rico. Vegas. Mitt hjärta värker, min andedräkt kommer i passar och börjar. Och det har varit så här, eller hur? Det har varit en sömnlös, andfådd, konfronterande typ av månad. En månad där allt känns hängt i balans-liv, hem, vädermönster, världen pressade upp mot mänsklighetens stup, väntar på att sjunka tillbaka i sig själv eller välta över i det okända.

mitt hjärta är tungt, hoppfullt, tungt, tungt. Jag tittar på små underverk som verkar oproportionerligt mirakulösa däremot: de växlande bladen här på östkusten, de läckra äpplen vid varje tur, en genomträngande blå hösthimmel och ut ur blodbadet, människor som hjälper människor, människor som hjälper djur. En del av mitt sinne quiets i känslan av hjälplöshet, sedan riles upp igen i vetskapen om att även känna sig hjälplös är ett slags privilegium.

 Hot Chia Frö gröt med hampa valnöt mjölk

Hot Chia Frö gröt med hampa valnöt mjölk

Hot Chia Frö gröt med hampa valnöt mjölk

Hot Chia Frö gröt med hampa valnöt mjölk

Apropos av förra veckans inlägg, min vän Suzanne texted mig igår morgon: vänlighet är så viktigt i världen just nu. Jag fortsätter att tänka på hur desperat vi behöver varandra, hur vår ömhet med varandra löser de hårda kanterna av separation och otherness. Vänlighet i små paket, donationer, blommor, en flaska vatten, en touch, ett andetag, låta någon gå först i trafiken istället för att skära av dem, göra en måltid för en vän som skadar, lyssna mer aktivt än att prata, göra en närande, varm frukost. I så mycket styvhet i hjärtat är vänlighet ett lösningsmedel. Mild. Mild.

och sedan tänker jag naturligtvis på Naomi Shihab nyes dikt, vänlighet.

 Hot Chia Frö gröt med hampa valnöt mjölk

Hot Chia Frö gröt med hampa valnöt mjölk

Hot Chia Frö gröt med hampa valnöt mjölk

vänlighet
Naomi Shihab Nye

innan du vet vad vänlighet verkligen är
du måste förlora saker,
Känn framtiden lösa upp i ett ögonblick
som salt i en försvagad buljong.
vad du höll i din hand,
vad du räknade och försiktigt räddade,
allt detta måste gå så att du vet
hur öde landskapet kan vara
mellan regionerna av vänlighet.
hur du rider och rider
tänk på att bussen aldrig kommer att sluta,
passagerarna som äter majs och kyckling
kommer att stirra ut genom fönstret för alltid.

innan du lär dig den ömma allvarligheten av vänlighet,
du måste resa där indianen i en vit poncho
ligger död vid sidan av vägen.
du måste se hur det här kan vara du,
hur han också var någon
som reste genom natten med planer
och det enkla andetaget som höll honom vid liv.

innan du vet vänlighet som den djupaste sak inuti,
du måste känna sorg som den andra djupaste sak.
du måste vakna med sorg.
du måste prata med det tills din röst
fångar tråden i alla sorger
och du ser storleken på duken.

då är det bara vänlighet som är meningsfullt längre,
bara vänlighet som binder dina skor
och skickar dig ut i dagen för att skicka brev och köpa bröd,
bara vänlighet som lyfter huvudet
från världens folkmassa för att säga
det är jag du har letat efter,
och går sedan med dig överallt
som en skugga eller en vän.

 Hot Chia Frö gröt med hampa valnöt mjölk

Hot Chia Frö gröt med hampa valnöt mjölk

Hot Chia Frö gröt med hampa valnöt mjölk

Hot Chia Frö gröt med hampa valnöt mjölk

Hot Chia Frö gröt med hampa valnöt mjölk

linjen jag återvänder till, alltid, är detta: du måste se hur detta kan vara du. Du måste se hur det här kan vara du, hur du är den personen som förlorade sitt hem i elden eller översvämningen, som är sjuk, som är marginaliserad. Hur du inte är bättre än, separat, ovan, mer värdig.

vi är alla lidande, eller alla fria, men inte den ena före den andra. Det finns ingen väg ut utan genom den kollektiva skadan, in i den kollektiva kraften i vår vänlighet.

Hot Chia Frö gröt med hampa valnöt mjölk

idag börjar jag med gröt. Fylld med den rika fibern och mineralerna av chiafrön, de friska fetterna och omega fettsyrorna i kokosnötolja, hampfrö och valnöt och de varma smakerna av vanilj, mandel och svart te. Min vän Savannah introducerade mig först till chia frögröt, och konceptet bedövade mig—så mycket chia? het? Jaså?? Ja, verkligen.

det tog en enda bit för att göra mig konvertera. Chia gröt var allt jag letade efter i spannmålsporridor, minus tyngd och snabb förbränning och utarmning av energi. Plus: textur och crunch och en oändligt anpassningsbar smakgom. Här, jag ingjuta en snabb blandad växt mjölk med earl grey te innan du lägger chia, men jag uppmuntrar dig att prova alla smaker du gillar. Låt mig veta vilka kombinationer du drömmer om.

och det bästa: det kräver inte lång tid att suga för att nå maximal läckerhet.

skicka blå himmel kärlek från Vermont.

Hot Chia Frö gröt med hampa valnöt mjölk

varm CHIAFRÖGRÖT med hamp valnötmjölk.

en mysig, växtbaserad, kornfri varm gröt gjord med chiafrön och en te-infunderad hampa valnötmjölk.

förberedelsetid 5 minuter
Tillagningstid 10 minuter
Total tid 15 minuter

ingredienser

  • 3 1/2 koppar vatten
  • 1/3 kopp råa valnötter
  • 3 matskedar hampfrön
  • 1 1/2 teskedar vaniljextrakt
  • 1/8 tesked havssalt
  • 1 matsked löst blad earl grey te, om så önskas
  • 1/4 tesked mandel extrakt
  • 1 matsked rå virgin kokosolja
  • 2 matskedar honung eller sötningsmedel val, plus mer att smaka
  • 3/4 kopp chia frön
  • färsk frukt, som önskas
  • cacao nibs, nötter och frön, som önskas

instruktioner

  • placera vattnet, valnötter, hampfrön, vaniljextrakt och havssalt i en mixer och blanda tills det är helt jämnt. Alternativt kan du använda 3 1/2 koppar färdiggjord växtmjölk efter eget val.
  • reservera 1/2 kopp hampa valnötmjölk för att toppa gröt. Överför de återstående 3 kopparna av hampvalnötmjölken till en medium såspanna och låt sjuda på medelhög värme. Ta bort från värme.
  • placera te, om du använder, i en återanvändbar eller kasserbar tepåse, försegla och placera i hampvalnötmjölken för att branta i 5-10 minuter. Täck och låt branta. När bryggningen är klar, pressa ut tebladen för att extrahera all den goda smaken och kassera.
  • Sätt tillbaka kastrullen till låg värme. Tillsätt mandelextrakt, kokosnötolja och honung eller sötningsmedel efter önskemål. Vispa för att kombinera och fortsätt vispa när du häller i chiafrön. Vispa tills det är jämnt kombinerat och byt sedan till en träspatel.
  • rör om gröt tills det är jämnt och börjar tjockna. Ta bort från värmen, sätt på locket och låt gröt sitta i 5-10 minuter tills den har nått önskad tjocklek.
  • servera varm, med den reserverade hampa valnöt mjölk, färsk frukt, nötter, kakao nibs, honung och andra pålägg önskas.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.